टाइम ट्रैवलर की गाइड: एडो टोक्यो, 1700

एडो में आपका स्वागत है - वह शहर जिसके बारे में पश्चिम को अभी तक पता भी नहीं है। दस लाख से अधिक निवासियों के साथ यह इस समय पृथ्वी का सबसे बड़ा शहर है, लंदन और पेरिस से भी बड़ा। टोकुगावा शोगुनेट ने दशकों से जापान को बाहरी दुनिया से बंद रखा है, और सच कहें तो? इसी कारण यह जगह फल-फूल रही है। यहाँ बताया जा रहा है कि बिना किसी गंभीर अपराध के अपनी यात्रा कैसे पूरी करें।

अपनी कहानी तैयार करें

जापान पूरी तरह सकोकु (बंद देश) की नीति में है। विदेशी यहाँ अनिवार्य रूप से गैरकानूनी हैं। आपकी सबसे सुरक्षित चाल यह है कि ओसाका के व्यापारी बनकर आएँ। उच्चारण में अंतर तो होगा, लेकिन लोग आपकी अजीब बोली को देहात से आए व्यक्ति की बोली मान लेंगे। सुमिदा नदी के रास्ते नाव से आना पाँच महान राजमार्गों के चौकियों से पैदल घुसने से कम संदिग्ध लगेगा।

चाहे जो हो जाए, कभी भी ईसाई होने का दावा न करें। शोगुनेट ने ईसाई धर्म को बेहद कठोरता से मिटाया है। अगर कोई आपको कांस्य की पट्टिका देकर उस पर पैर रखने को कहे जिसमें वर्जिन मैरी की छवि हो (फुमी), तो उत्साह से पाँव रखें।

क्या पहनें

कपड़े तुरंत आपकी सामाजिक हैसियत बता देते हैं, और अपने दर्जे से ऊपर का पहनावा दंडनीय अपराध है।

सुरक्षित विकल्प: सादे ओबी बेल्ट के साथ गहरे नीले या भूरे रंग का सरल सूती किमोनो। सूखे मौसम के लिए लकड़ी की गेटा चप्पलें, लंबी दूरी के लिए पुआल की वारजी चप्पलें। पुरुषों को सिर के ऊपर का हिस्सा मुंडवाना चाहिए और बचे हुए बालों को चोनमागे की जूड़े में बाँधना चाहिए। यदि घुलना-मिलना है तो यह अनिवार्य है।

क्या न पहनें: चमकीले रेशम और विस्तृत नक्काशीदार कपड़े धनी व्यापारी वर्ग के लिए आरक्षित हैं (जो तकनीकी रूप से सबसे निचले सामाजिक वर्ग में हैं, लेकिन व्यवहारिक रूप से सबसे अमीर)। लाल या बैंगनी रंग जैसे किसी भी चीज़ से "मुझे देखो" का संदेश जाता है जो आप नहीं चाहते। कभी भी तलवार मत पहनिए जब तक समुराई न हों। वह भी दो तलवारें, विशेष रूप से: एक लंबी, एक छोटी। बिना अनुमति के पहनना फाँसी का सीधा रास्ता है।

वे सामाजिक नियम जो आपकी जान बचाएंगे

यहाँ वर्ग व्यवस्था कोई सुझाव नहीं है। ऊपर से नीचे: समुराई, किसान, कारीगर, व्यापारी। व्यवहार में व्यापारी अर्थव्यवस्था चलाते हैं, लेकिन इसे नज़रअंदाज़ करने का नाटक करने से सब जीवित रहते हैं।

झुकना: जब कोई समुराई जुलूस गुज़रे तो सड़क छोड़ें और झुकें। नीचे तक। यदि कोई दाइम्यो (सामंत स्वामी) और उसका दल आए, तो घुटने टेकें और माथा जमीन से लगाएँ। समुराई के पास तकनीकी रूप से किरिसुते गोमेन का अधिकार है, जिसका अर्थ है कि वे उस किसी भी साधारण व्यक्ति को काट सकते हैं जो उनका अपमान करे। इसका प्रयोग कम ही होता है, लेकिन "कम" का मतलब "कभी नहीं" नहीं है।

जूते: किसी भी इमारत में घुसने से पहले उतारें। हर इमारत। कोई अपवाद नहीं। बाहर और अंदर की दहलीज पवित्र है।

चॉपस्टिक: कभी भी चावल में सीधे खड़े न करें (अंतिम संस्कार की रस्म)। कभी भी एक चॉपस्टिक से दूसरी में खाना न दें (यह भी अंतिम संस्कार की रस्म)। सीधे शब्दों में कहें: जो भी मृत्यु समारोहों की याद दिलाए, वह सभा तुरंत खाली करा देगा।

क्या खाएँ

एडो का सड़क-खाना दृश्य अद्भुत है। इस शहर ने फास्ट फूड संस्कृति का लगभग आविष्कार किया क्योंकि इतने सारे निवासी अकेले पुरुष हैं (सन्किन-कोताई व्यवस्था का मतलब है कि समुराई एडो और अपने गृह प्रांतों के बीच घूमते रहते हैं, अक्सर परिवार के बिना)।

ज़रूर आज़माएँ:

• सुशी - लेकिन वह नहीं जिसकी आप कल्पना कर रहे हैं। एडो काल की सुशी हयाज़ुशी है, सिरके वाले चावल के ऊपर मछली रखकर साँचों में दबाई गई। यह बड़ी है, लगभग ऊपर मछली वाले चावल के गोले जैसी। बिल्कुल स्वादिष्ट।
• सोबा नूडल्स - कुट्टू के आटे के नूडल्स गर्म या ठंडे परोसे जाते हैं। जोर से आवाज़ करके खाना न केवल स्वीकार्य है, बल्कि अपेक्षित है। इससे नूडल्स ठंडे होते हैं और सराहना दिखती है।
• टेम्पुरा - पुर्तगाली मिशनरी जाने से पहले तलने का तरीका लाए, और जापान ने उसे संपूर्ण बना दिया। सड़क विक्रेता सब्जियों और झींगे की छड़ी पर टेम्पुरा बेचते हैं।
• उनागी - ताजे पानी की मीठी सोया सॉस से ग्लेज़ की हुई ग्रिल्ड ईल। विशेष रूप से गर्मियों में ऊर्जा के लिए अनिवार्य मानी जाती है।

बचें: माँस तकनीकी रूप से वर्जित है (बौद्ध प्रभाव), हालाँकि लोग चुपके से जंगली सूअर खाते हैं और इसे "पहाड़ी व्हेल" (यामा कुजिरा) कहते हैं। रहस्यमय सूखे माँस बेचने वाली "दवा की दुकानों" के बारे में ज़्यादा सवाल न पूछें।

पेय की बात करें तो, साके हर जगह है और कच्चे से लेकर परिष्कृत तक मिलती है। चाय परिष्कृत विकल्प है। सार्वजनिक कुओं का पानी आम तौर पर सुरक्षित है। एडो की जल-व्यवस्था वास्तव में प्रभावशाली है, जिसमें शहर को पानी देने वाली लकड़ी के नालों की प्रणाली है।

कहाँ जाएँ

निहोनबाशी पुल - जापान का शाब्दिक केंद्र। देश की सभी दूरियाँ इसी बिंदु से मापी जाती हैं। यहाँ मछली बाज़ार (त्सुकिजी का पूर्वज) भोर में अफरातफरी से भरा होता है, सैकड़ों विक्रेता, जो सबसे ताज़ा समुद्री भोजन मिलेगा, और इतना शोर कि मुर्दे भी जाग जाएँ।

योशिवारा - लाइसेंसी मनोरंजन क्षेत्र, उत्तरी दलदल में दीवारों से घिरा हुआ। यह मनोरंजन जिला, सांस्कृतिक केंद्र और मानवीय त्रासदी का मिश्रण है। शीर्ष दर्जे की ओइरान वेश्याएँ हस्तियाँ हैं जो कवि, संगीतकार और फैशन आइकन हैं। लेकिन यह व्यवस्था बंधुआ मज़दूरी पर चलती है, और निचले दर्जे की महिलाएँ सच में कठिन परिस्थितियों में हैं। यदि नैतिक बोझ के बिना मनोरंजन चाहिए तो पास का काबुकी थियेटर जाएँ।

सेन्सो-जी मंदिर - असाकुसा का विशाल बौद्ध मंदिर परिसर। इसकी ओर जाने वाली नाकामिसे खरीदारी गली खिलौने, मिठाइयाँ और उपहार बेचने वाले विक्रेताओं से भरी है। यह बिल्कुल आधुनिक पर्यटक जाल जैसा लगता है, सिवाय इसके कि यह 1700 है।

सार्वजनिक स्नानघर (सेन्तो) - सामाजिक केंद्र जहाँ वर्ग की बाधाएँ अस्थायी रूप से मिट जाती हैं। सामूहिक टब में घुसने से पहले अच्छी तरह रगड़कर नहाएँ। पानी चौंकाने वाला गर्म होगा। 1700 में मिश्रित स्नान अभी भी आम है, हालाँकि शोगुनेट इसे बंद करने की धमकी देता रहता है।

खतरे

आग। एडो लगभग पूरी तरह लकड़ी और कागज़ से बना है। बड़ी आगें नियमित रूप से शहर में फैलती हैं, स्थानीय लोग इन्हें काले हास्य से "एडो के फूल" कहते हैं। 1657 की मेइरेकी की महान आग ने 1,00,000 से अधिक लोगों को मार डाला और आधे शहर को तबाह कर दिया। अपने निकासी मार्ग जानें। चौड़ी सड़कें और नदियाँ आपके अग्नि-अवरोध हैं।

भूकंप। कांटो क्षेत्र कई भ्रंश रेखाओं पर बैठा है। इमारतें प्रतिरोध के बजाय लचीली बनाई जाती हैं, लेकिन बाद के प्रभाव, आग और बाढ़, असली कातिल हैं।

कानून। दंड कठोर और सार्वजनिक हैं। चोरी पर फाँसी हो सकती है। आगज़नी पर निश्चित रूप से फाँसी होती है (स्वाभाविक रूप से जलाकर)। पड़ोस निगरानी प्रणाली (गोनिंगुमी) का मतलब है कि पाँच परिवार एक-दूसरे के व्यवहार के लिए सामूहिक रूप से ज़िम्मेदार हैं। आपके पड़ोसी आपकी निगरानी करने के लिए वास्तव में प्रोत्साहित हैं।

रास्ता भटकना। एडो का नक्शा जानबूझकर भ्रमित करने वाला है, टोकुगावा ने इसे रक्षात्मक भूलभुलैया के रूप में डिज़ाइन किया था। सड़कें मुड़ती हैं, बंद हो जाती हैं और वापस आ जाती हैं। किला एक खाइयों के चक्रव्यूह में केंद्र में बैठा है। लकड़ी के छपे नक्शे साथ रखें और सड़क के नामों की बजाय स्थलों से रास्ता खोजना सीखें (अधिकतर सड़कों के नाम ही नहीं हैं)।

पैसा

मुद्रा प्रणाली खूबसूरत रूप से जटिल है। बड़े लेन-देन के लिए सोने का कोबान, मध्यम के लिए चाँदी का बू, और रोज़मर्रा की खरीद के लिए तांबे का मोन। सोबा का एक कटोरा लगभग 16 मोन का है। एक अच्छी सराय में एक रात 200 मोन की। सोने, चाँदी और तांबे के बीच विनिमय दर लगातार बदलती रहती है, यही कारण है कि एडो के मुद्रा परिवर्तक शहर के सबसे अमीर लोगों में से हैं।

एडो में आपका सबसे अच्छा दिन

भोर में उठें। मछली बाज़ार की अफरातफरी के लिए निहोनबाशी जाएँ। नाश्ते में ग्रिल्ड ईल खाएँ (भरोसा रखें)। निहोनबाशी-दोरी के व्यापारी इलाकों में टहलें, उकियो-ए वुडब्लॉक प्रिंट बेचने वाली किताबों की दुकानें देखें। दोपहर में चाय समारोह यदि निमंत्रण मिल जाए, वरना सेन्तो स्नानघर जाएँ। शाम को: नाकामुरा-ज़ा थियेटरों में से किसी एक में काबुकी प्रदर्शन देखें। शो पूरे दिन चलते हैं, लेकिन शाम के प्रदर्शन में सबसे अच्छी ऊर्जा होती है। रात का अंत सुमिदा नदी के किनारे एक इज़ाकाया में साके और टेम्पुरा के साथ करें, जहाँ नदी पर लालटेन की रोशनी झिलमिलाती है।

बस याद रखें: समुराई को झुकें, जूते उतारें, और हर पवित्र चीज़ की कसम, चावल में चॉपस्टिक खड़ी मत करें।

जापान के लंबे इतिहास की अन्य यात्राओं के लिए देखें हेयान क्योटो, 1000 की यात्रा और सेंगोकु जापान, 1560 की यात्रा।

सुरक्षित यात्रा, टाइम ट्रैवलर। एडो आपका इंतज़ार कर रहा है।