एदो तोक्यो, 1700 की एक टाइम ट्रैवलर गाइड

आप अभी-अभी एदो में प्रकट हुए हैं, साल 1700। बधाई हो - आप पृथ्वी के सबसे बड़े शहर में खड़े हैं। यहाँ दस लाख से अधिक लोग रहते हैं, जो लंदन और पेरिस को प्रांतीय कस्बे जैसा दिखा देता है। तोकुगावा शोगुनों ने जापान को लगभग एक सदी तक शांति में रखा है, और इसका नतीजा कला, भोजन, थिएटर, और सचमुच हर चीज़ के बारे में बहुत खास नियमों का एक विस्फोट है।

यहाँ है दुनिया के पहले आधुनिक महानगर से जीवित बचने (और वास्तव में इसका आनंद लेने) का तरीका।

क्या पहनें

आपने जो कुछ भी पैक किया है उसे भूल जाइए। आपका पहला पड़ाव निहोनबाशी की एक पुरानी कपड़ों की दुकान है। हर कोई किमोनो पहनता है, और नियम पूर्ण हैं। सामान्य लोगों के लिए कपास या भांग। रेशम समुराई वर्ग के लिए आरक्षित है, और अधिकार के बिना इसे पहनना आपको गलत लोगों की नज़र में ला देगा।

पुरुष अपना ओबी सैश कमर पर बांधते हैं। महिलाएं इसे ऊंचा, छाती के ठीक नीचे बांधती हैं। बायाँ पक्ष हमेशा दाएं पर आता है - दाएं का बाएं पर आना किसी शव को कपड़े पहनाने का तरीका है। यह गलत करें और लोग सचमुच आपसे दूर हट जाएंगे।

पैरों में क्या पहनें यह मौसम पर निर्भर करता है। बारिश और कीचड़ के लिए लकड़ी के गेता खड़ाऊं (एदो की सड़कें बदनाम रूप से गीली हैं)। सूखे दिनों के लिए भूसे की ज़ोरी चप्पल। घर के अंदर हमेशा नंगे पैर। कोई अपवाद नहीं।

एक और बात: अगर आप पुरुष हैं, तो आपको सिर के ऊपरी हिस्से को मुंडवाना होगा और बाकी बालों को चोनमागे नामक एक टॉपनॉट में बांधना होगा। बिना टॉपनॉट के आप या तो एक भिक्षु, एक अपराधी, या गहराई से संदिग्ध चिह्नित हो जाते हैं। अपना ज़हर चुन लीजिए।

क्या खाएं

1700 में एदो एक भोजन स्वर्ग है। इस शहर ने मूल रूप से फास्ट फूड संस्कृति का आविष्कार किया क्योंकि अधिकांश निवासी अकेले पुरुष हैं (मज़दूर, व्यापारी, रोटेशन पर समुराई) जो खुद खाना नहीं बनाते।

अपनी सुबह मिसो सूप और चावल के साथ एक स्ट्रीट स्टॉल पर शुरू करें। दोपहर के भोजन के लिए, एक सोबा नूडल स्टैंड ढूंढें - डिपिंग सॉस के साथ ठंडी परोसी जाने वाली एक प्रकार का अनाज नूडल्स हर जगह मिलती हैं और लगभग मुफ़्त में। ज़ोर से सुड़कें। यह असभ्यता नहीं है। यह अपेक्षित है।

सुशी मौजूद है लेकिन उस तरह की नहीं जिसकी आप कल्पना कर रहे हैं। एदो-काल की सुशी सिरके से दबाया गया किण्वित चावल है जिसके ऊपर तोक्यो खाड़ी से आई मछली रखी होती है। यह कैलिफोर्निया रोल की तुलना में एक चावल के केक के ज़्यादा करीब है। फिर भी स्वादिष्ट।

एक असली दावत के लिए, रात में र्योगोकु ब्रिज के पास एक यातई (खाने की गाड़ी) पर जाएं। मीठे सोया सॉस में चमकीली भुनी हुई ईल, तिल के तेल में तली हुई टेम्पुरा, और मीठे दांगो पकवान। चाय हर जगह और दुकानों में हमेशा मुफ़्त है।

बिना उबले पानी पीने से बचें। कांडा और तमागावा जलसेतु शहर की आपूर्ति करते हैं, लेकिन संदूषण आम है। चाय, साके, या एक भरोसेमंद चायखाने के पानी पर टिके रहें।

कैसे व्यवहार करें

एदो शिष्टाचार पर चलता है, और इसे तोड़ना शर्मनाक से लेकर घातक तक हो सकता है। कठोर वर्ग व्यवस्था समुराई को सबसे ऊपर रखती है, इसके बाद किसान, कारीगर, और व्यापारी (उसी क्रम में, हालांकि व्यापारी गुप्त रूप से सबसे अमीर हैं) आते हैं।

जब आप सड़क पर किसी समुराई से मिलें, तो एक तरफ हट जाएं और झुकें। अगर कोई डाइम्यो लॉर्ड का जुलूस गुज़रे, तो घुटने टेक दें। सम्मान दिखाने में विफलता समुराई को मौके पर ही आपको काट डालने का कानूनी अधिकार देती है - एक प्रथा जिसे किरिसुते गोमेन कहा जाता है। यह अक्सर नहीं होता, लेकिन काफी बार होता है।

किसी को कभी एक हाथ से कुछ मत सौंपिए। हमेशा दोनों का इस्तेमाल करें। लोगों की ओर कभी इशारा न करें। दरवाज़े की चौखट पर कभी पैर न रखें। तातामी चटाई पर कदम रखने से पहले अपने जूते उतार दें। किसी का भी अभिवादन करते समय झुकें, और ऊंचे दर्जे के लोगों के लिए ज़्यादा झुकें।

पैसा जटिल है। बड़ी खरीदों के लिए सोने के सिक्के (कोबान), मध्यम के लिए चांदी (चोगिन), और रोज़मर्रा की खरीदारी के लिए तांबा (मोन)। एक कटोरी सोबा की कीमत लगभग 16 मोन होती है। एक अच्छी सराय में एक रात 200 मोन में मिलती है। खरीदने से पहले कन्वर्ट कर लें।

खतरे

एदो का नंबर एक दुश्मन आग है। शहर लगभग पूरी तरह लकड़ी और कागज़ से बना है, और आग इतनी बार लगती है कि उन्हें "एदो के फूल" कहा जाता है। 1657 की महान मेइरेकी आग में 100,000 से अधिक लोग मारे गए थे - वह स्मृति अभी भी ताज़ा है। पता रखें कि सबसे नज़दीकी चौड़ी सड़क या नदी कहाँ है। जब आग की घंटियाँ बजें, पानी की ओर भागें।

शोगुनेट की लोहे की मुट्ठी के बावजूद अपराध मौजूद है। जेबकतरे त्योहारों और थिएटर ज़िलों में भीड़ में काम करते हैं। योशिवारा का सुख-ज़िला, हालांकि कानूनी और नियंत्रित है, आपको आपके पैसे से बड़ी निर्ममता से अलग करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

भूकंप बिना चेतावनी के आते हैं। एदो दुनिया की सबसे सक्रिय फॉल्ट लाइनों में से कुछ पर बसा है। इमारतें कठोर खड़े रहने के बजाय झुकने के लिए डिज़ाइन की गई हैं, लेकिन खाड़ी के किनारे सुनामी का जोखिम वास्तविक है।

बीमार पड़ना खतरनाक है। एदो की चिकित्सा वास्तविक जड़ी-बूटी ज्ञान को ऐसे उपचारों के साथ मिलाती है जो आपको चौंका सकते हैं (मोक्सीबस्शन में आपकी त्वचा पर जड़ी-बूटियाँ जलाना शामिल है)। चेचक समय-समय पर फैलता है। साफ रहें, अच्छा खाएं, और सर्वश्रेष्ठ की उम्मीद करें।

क्या देखें

निहोनबाशी ब्रिज जापान का शाब्दिक केंद्र है - सभी दूरियाँ इसी बिंदु से मापी जाती हैं। यहाँ का मछली बाज़ार (त्सुकिजी का पूर्वज) भोर के समय एक संवेदी हमला है: टूना, समुद्री ब्रीम, ऑक्टोपस, और शेलफिश ऊंचे ढेर में जबकि व्यापारी दामों की चीख पुकार मचाते हैं।

नाकामुरा-ज़ा में काबुकी थिएटर देखे बिना नहीं रहा जा सकता। प्रदर्शन पूरे दिन चलते हैं। कलाकार सेलिब्रिटी हैं, उनके चेहरे पूरे शहर में लकड़ी के ब्लॉक पोस्टरों पर छपे हैं। सभी भूमिकाएं पुरुष निभाते हैं, महिला भूमिकाओं सहित (जो ओन्नागाता नामक विशेषज्ञों द्वारा निभाई जाती हैं)। दर्शक नाटकीय क्षणों के दौरान कलाकारों के नाम पुकारते हैं। साथ में शामिल हो जाइए।

असाकुसा में सेंसो-जी मंदिर शहर का आध्यात्मिक हृदय है। रास्ता ताबीज़, नाश्ते, और स्मारिकाएं बेचने वाली दुकानों से भरा है। धूप जलाएं, एक सिक्का डालें, और प्रार्थना करें। भले ही आप धार्मिक न हों, माहौल बिजली जैसा है।

सुमिदा नदी एदो का हाईवे है। कुछ मोन में एक छोटी नाव किराए पर लें और चावल के गोदामों, आग की चौकियों, और कागज़ के लालटेनों से सजी सुख नौकाओं के पास से तैरें। गर्मियों में, आतिशबाज़ी (हानाबी) प्रदर्शन आसमान को रोशन करते हैं - एक परंपरा जो एक विनाशकारी महामारी के बाद शुरू हुई थी, जिसका उद्देश्य मृतकों की आत्माओं को सांत्वना देना था।

अगर आप अपनी यात्रा को नए साल के समय पर रख सकें, तो ऐसा करें। पूरा शहर कई दिनों के भोज, मंदिर दर्शन, और खेलों के लिए बंद हो जाता है। पतंग उड़ाने की प्रतियोगिताएं आसमान भर देती हैं। यह उस शुद्ध आनंद के सबसे करीब है जो एक सामंती शहर पैदा कर सकता है।

अंतिम जीवन-रक्षा सुझाव

तीन वाक्यांश सीखें: "सुमिमासेन" (माफ करें/क्षमा करें), "इकुरा देसु का" (कितने का है?), और "अरिगातो गोज़ाइमासु" (बहुत धन्यवाद)। शिष्टाचार यहाँ वैकल्पिक नहीं है - यह बुनियादी ढांचा है। पूरे दस लाख लोगों का शहर इसलिए काम करता है क्योंकि हर कोई नियमों का पालन करता है।

1700 में एदो शोरगुल भरा, भीड़-भाड़ वाला, ज्वलनशील, और शिष्टाचार को लेकर जुनूनी है। यह रचनात्मक, स्वादिष्ट, सुंदर, और ग्रह पर किसी भी और चीज़ से अलग भी है। तोकुगावा शांति ने इस शहर को जीवन की कला को परिपूर्ण करने की अनुमति दी है, और यह हर कटोरी नूडल, हर काबुकी प्रदर्शन, और हर सावधानी से बांधे गए ओबी में दिखता है।

बस याद रखें: बायाँ दाएं पर। हमेशा बायाँ दाएं पर।

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