Panduan Penjelajah Waktu ke Zanzibar, 1880

Anda melangkah turun dari dhow ke dermaga batu yang telah menyerap garam lima abad monsun. Panas langsung menghantam seperti selimut basah, lembap dan tebal, membawa wangi cengkih, kayu manis, dan sesuatu yang belakangan Anda kenali sebagai sirip hiu yang sedang dikeringkan. Selamat datang di Zanzibar, 1880. Anda telah tiba di persimpangan tiga benua pada dekade paling menguntungkan dalam sejarah pulau ini.

Di Mana (dan Kapan) Anda Berada

Pulau Unguja, yang oleh orang Eropa disebut Zanzibar, terletak 40 kilometer dari pantai Afrika Timur. Pada tahun 1880, pulau ini adalah ibu kota dominion Afrika Kesultanan Oman di bawah Sultan Barghash bin Said, sosok yang bisa dibilang penguasa paling berpengaruh antara Kairo dan Cape Town. Penduduk Stone Town berkisar sekitar 80.000 jiwa: orang Arab Oman, pedagang Swahili, pemodal India, konsul Eropa, orang Afrika yang sebelumnya diperbudak, dan campuran beragam semua orang di antaranya.

Inggris secara teknis telah menekan Sultan untuk mengakhiri perdagangan budak - pasar ditutup pada 1873 - namun Anda akan segera menyadari bahwa penegakannya sangat... fleksibel. Uang sesungguhnya kini mengalir dari cengkih, dan Zanzibar memproduksi tiga perempat pasokan dunia. Setiap pemilik perkebunan berlomba-lomba menanam lebih banyak pohon, dan pulau ini berbau seperti masakan Natal sepanjang tahun.

Apa yang Harus Dikenakan

Tinggalkan pakaian Victoria mewah Anda di mesin waktu. Kelembapan akan menghancurkannya dalam beberapa jam.

Untuk pria: Kenakan gaya Oman lokal, kanzu panjang berwarna putih dan kofia bersulam. Jika ingin berbaur dengan kelas pedagang, tambahkan bisht (jubah luar) untuk acara malam. Kalangan kaya memakai sutra; Anda bisa lolos dengan kapas berkualitas baik dari pedagang India di bazaar.

Untuk wanita: Kanga, kain cetak berwarna-warni yang dililitkan di tubuh, cocok untuk siang hari. Untuk acara formal, wanita Swahili dan Arab yang kaya mengenakan gaun sutra mewah bernama derra, sering dengan sulaman emas. Tutup kepala saat berjalan melalui gang-gang sempit Stone Town. Jika Anda orang Eropa, kode berpakaian Victoria yang sopan lebih longgar di sini, namun perlindungan dari matahari jauh lebih penting dari kesopanan.

Semua orang: Pesan sandal dari pengrajin kulit dekat benteng. Sepatu tertutup akan membusuk di iklim ini. Terimalah bahwa Anda akan berkeringat basah kuyup sepanjang waktu.

Apa yang Dimakan

Masakan Zanzibar adalah perpaduan Afrika, Arabia, dan India dalam satu piring.

Sarapan: Mulailah dengan mandazi, segitiga adonan goreng beraroma kapulaga dan santan. Padukan dengan kahawa, kopi berbumbu yang disajikan dalam cangkir kuningan kecil. Pedagang kaki lima di dekat pelabuhan menjual yang terbaik, mulai fajar.

Makan siang: Cari kedai makan dan pesan pilau, nasi yang dimasak dengan rempah-rempah utuh seperti jintan, kapulaga, kayu manis, dan biasanya kambing atau ayam. Komunitas India Bohora mengelola beberapa warung makan terbaik. Untuk sesuatu yang lebih ringan, mchuzi wa samaki, ikan dalam saus kari kelapa, tersedia di mana-mana.

Makan malam: Jika berhasil mendapat undangan ke rumah tangga Arab, bersiaplah untuk makan majlis, duduk di atas bantal melingkari hidangan bersama. Anda akan menemukan biryani (versi lokal menggunakan lebih banyak cengkih dari versi India), kambing panggang, dan piring buah yang menakjubkan. Makan dengan tangan kanan saja; tangan kiri digunakan untuk keperluan lain.

Jajanan: Tepi pantai hidup semarak saat matahari terbenam dengan pedagang yang menjual mishkaki (tusukan daging panggang), urojo (sup asam dengan kentang dan kerupuk), dan vitumbua (kue nasi manis). Untuk pencuci mulut, halwa, manisan padat dan kenyal yang dibuat dari ghee, gula, dan air mawar, adalah hadiah bergengsi. Setiap rumah tangga punya resep turun-temurun dari nenek mereka.

Minuman: Air kelapa segar tersedia di mana-mana. Kopi Arab mendominasi, disajikan kental dan berbumbu. Alkohol ada, para pedagang Eropa punya klub mereka sendiri, namun minum di depan umum sangat dicela dalam masyarakat Muslim.

Adat Istiadat yang Akan Menyelamatkan Hidup Anda

Sapaan membutuhkan waktu. Jangan pernah terburu-buru dalam memberi salam. Pertukaran Swahili Hujambo? Sijambo. Habari gani? Nzuri sana bisa berlangsung beberapa menit, menanyakan tentang kesehatan, keluarga, bisnis, cuaca, dan perjalanan Anda. Memotong ini akan membuat Anda terkesan kasar dan tidak bisa dipercaya.

Bisnis berjalan perlahan. Tidak ada yang bisa diselesaikan tanpa teh terlebih dahulu. Negosiasi berlangsung berhari-hari, bukan berjam-jam. Orang India memberi kredit; orang Arab menginginkan uang tunai; orang Eropa menginginkan kontrak. Pelajari dengan siapa Anda berhadapan.

Kata Sultan adalah hukum. Barghash bin Said sedang memodernisasi pulau ini, membangun istana baru, memasang listrik, menciptakan angkutan umum pertama di Afrika, namun ia tidak menoleransi oposisi. Pengawal Baluchi-nya, tentara bayaran dari wilayah yang kini adalah Pakistan, menjaga ketertiban dengan keadilan kilat.

Ibadah agama sangat serius. Azan berkumandang lima kali sehari dari lusinan masjid di pulau ini. Saat waktu shalat, semua kegiatan bisnis berhenti. Selama Ramadan, jangan makan atau minum di depan umum saat siang hari. Jumat adalah hari suci, pasar tutup sebelum tengah hari.

Pintu ukiran itu penting. Pintu-pintu kayu ukir terkenal di Stone Town bukan sekadar hiasan, melainkan pengumuman tentang posisi sosial pemiliknya. Kancing kuningan runcing awalnya dimaksudkan untuk melindungi dari serangan gajah, sebuah simbol status yang diimpor dari India. Rantai menandakan keramahan sebuah rumah tangga. Jangan mengetuk pintu dengan pedang kecil terukir di atasnya kecuali Anda memang sudah ditunggu.

Bahaya-bahayanya

Penyakit. Malaria bersifat endemik. Jika Anda datang tanpa kina, segera cari konsulat Inggris, mereka menyimpan persediaan untuk "orang Eropa yang dalam kesulitan." Wabah kolera melanda secara musiman. Jangan minum air yang belum direbus dalam kondisi apapun, dan hindari buah yang sudah terlalu lama terkena matahari.

Serangan panas. "Pulau Rempah" ini praktis berada di garis khatulistiwa. Lakukan aktivitas di pagi hari dan sore hari. Siesta di tengah hari bukan kemalasan, melainkan strategi bertahan hidup.

Tersesat. Gang-gang Stone Town sengaja dirancang berliku-liku, awalnya untuk membingungkan penyerang. Sewa pemandu untuk minggu pertama Anda. Landmark utama adalah House of Wonders atau Beit al-Ajaib (istana seremonial Sultan yang baru dengan lampu listrik dan lift), Benteng Lama, dan tepi pantai.

Situasi politik. Kepentingan Jerman, Inggris, dan Prancis sedang mengepung. Dalam sepuluh tahun lagi, pulau ini akan menjadi protektorat Inggris. Untuk saat ini, ketegangan membara di bawah permukaan. Jangan terlibat dalam politik suksesi, Barghash menyingkirkan para pesaingnya dengan brutal, dan saudara-saudaranya sedang menunggu giliran.

Sisi gelap ini. Perdagangan budak mungkin sudah "resmi" ditutup, namun warisannya ada di mana-mana. Perkebunan cengkih berjalan dengan tenaga kerja terikat yang pada hakikatnya adalah perbudakan dengan nama lain. Jika hal ini mengganggu Anda, dan memang seharusnya begitu, tidak banyak yang bisa Anda lakukan selain mendokumentasikan apa yang Anda lihat.

Apa yang Harus Dilihat

House of Wonders (Beit al-Ajaib). Istana seremonial baru Barghash adalah gedung paling modern di Afrika Timur. Ada lampu listrik, lift, dan menara jam. Ini membuktikan bahwa Zanzibar bukanlah daerah terpencil, melainkan pesaing setara pelabuhan mana pun di Teluk Arabia.

Benteng Arab Lama. Dibangun oleh orang Oman pada 1699 di atas sebuah kapel Portugis, kini menampung bazaar senjata, penjara, dan eksekusi. Yang terakhir ini dilakukan di depan umum. Kehadiran penonton dianggap lumrah.

Bekas pasar budak (kini telah ditutup). Katedral Anglikan sedang dibangun tepat di atas lokasi itu. Altar berdiri di tempat yang dulunya adalah tiang cambuk. Beberapa sel penahanan lama masih ada. Tempat ini sangat mencekam.

Perkebunan rempah-rempah. Perjalanan sehari ke pedalaman mengungkap sumber kekayaan Zanzibar. Pohon cengkih membutuhkan tujuh tahun untuk matang namun berproduksi selama satu abad. Panen pada November-Desember mempekerjakan sebagian besar penduduk pulau. Anda juga akan melihat kayu manis, pala, vanili, dan lada hitam.

Armada Sultan. Barghash mempertahankan angkatan laut sederhana, sebuah kapal uap dan beberapa dhow bersenjata, yang berlabuh di pelabuhan. Kekuatan angkatan laut yang sesungguhnya ada di tangan Inggris, dan semua orang tahu itu.

Hal Praktis

Uang. Maria Theresa thaler, koin perak Austria, adalah mata uang standar di seluruh Afrika Timur dan Arabia. Rupee India juga berlaku. Pound sterling Inggris bisa ditukarkan di rumah dagang Eropa. Cangkang cowrie masih beredar di pasar-pasar pedalaman untuk pembelian kecil.

Bahasa. Bahasa Swahili (Kiswahili) adalah lingua franca, bahasa Bantu yang dipengaruhi Arab yang berfungsi sebagai bahasa perdagangan dari Mombasa hingga Kongo. Bahasa Arab menandai status kelas atas. Bahasa Inggris membuka pintu ke klub-klub Eropa. Para pedagang India berbicara bahasa Gujarati atau Kutchi di antara mereka sendiri.

Penginapan. Orang Eropa menginap di klub Inggris atau Jerman, atau di konsulat mereka. Semua orang lain menyewa kamar di Stone Town, cari nyumba ya kulala wageni atau rumah tamu. Tawar menawar dengan serius, anggap saja harga pertama adalah tiga kali lipat dari harga yang sebenarnya.

Berkeliling. Pulau ini kecil, sekitar 100 kilometer panjangnya. Stone Town bisa dijelajahi dengan berjalan kaki, meski harus pelan-pelan karena panas. Keledai mengangkut barang. Kuli mengangkut selebihnya. Untuk perjalanan ke perkebunan, sewa pemandu beserta keledainya.

Pikiran Terakhir

Zanzibar pada tahun 1880 berada dalam senja yang aneh. Pulau ini belum pernah sekaya ini, uang cengkih sedang membangun istana-istana, mengimpor marmer, mendanai modernisasi kecil-kecilan, namun tatanan lama akan segera berakhir. Dalam satu dekade, Jerman dan Inggris akan membagi-bagi daratan Afrika. Dalam dua dekade, Sultan akan menjadi boneka. Kemakmuran yang dipenuhi ungkapan mashaallah ini terasa rapuh karena memang rapuh adanya.

Namun saat ini, berdiri di tepi pantai saat dhow-dhow dari Muskat, Bombay, dan Madagaskar berlabuh di pelabuhan, Anda sedang menyaksikan salah satu persimpangan kosmopolitan terbesar dalam sejarah. Azan bercampur dengan lonceng gereja, lagu-lagu film Hindi, dan nyanyian berirama para buruh pelabuhan yang membongkar gading. Udara berbau seperti uang dan cengkih.

Tarik napas dalam-dalam. Ini tidak akan bertahan lama. Namun untuk saat ini, Anda ada di sini.

---

Untuk destinasi lain di Afrika Timur dan Samudra Hindia dalam seri perjalanan waktu ini, lihat Mengunjungi Kilwa Swahili, 1300 dan Mengunjungi Mali dan Timbuktu, 1325.

Ingin bersiap untuk petualangan temporal berikutnya? Lihat Panduan Penjelajah Waktu kami untuk destinasi-destinasi lain sepanjang sejarah.