دليل المسافر عبر الزمن إلى أمستردام في العصر الذهبي الهولندي، 1660

لقد تجسّدت للتو في شارع ضيق مرصوف بالحجارة بجانب قناة راكدة تعكس السماء. يصطدم بك الهواء دفعةً واحدة - مزيج معقد من ملح البحر وخبز طازج ودخان التبغ وشيء يفوح منه رائحة السمك لا يمكن إخطاؤها. أهلاً بك في أمستردام عام 1660، أغنى مدينة في العالم. مكانٌ بيعت فيه بصلة توليب واحدة يوماً بأكثر من ثمن منزل، وتملك فيه شركة خاصة أسطولاً بحرياً أضخم مما تمتلكه معظم الدول، وتمارس فيه قدراً من التسامح الديني لن يضاهيه العالم لقرنين آخرين. لنضمن أن تخرج سالماً قبل أن تلتهمك عجائبه.

لقد اخترت لحظة رائعة. الجمهورية الهولندية تقف على قمة عصرها الذهبي تماماً. هذه الأمة الصغيرة المغمورة بالمياه التي لا يتجاوز عدد سكانها مليونَي نسمة، تهيمن على التجارة العالمية بطريقة ما، وتموّل أرقى الفنون في العالم، وتمارس من التسامح الديني ما لن يُضاهَى في قرنين قادمَين. لنتأكد من أنك ستبقى حياً طويلاً بما يكفي لتقدير ذلك.

الملبس

أولاً وقبل كل شيء - عليك أن تندمج في المحيط. أزياء أمستردام عام 1660 مليئة بالتناقضات. الهولنديون هم أثرى التجار في أوروبا، لكن إيمانهم الكالفيني يعبس في وجه التبجح. النتيجة؟ ملابس باهظة الثمن تبدو قاتمة عن قصد.

للرجال، ستحتاج إلى قميص مزدوج الصدر من الصوف الداكن (سترة محكمة) فوق قميص كتان أبيض بطوق عريض مسطح يُسمى "طوق المطحنة". سراويل تنتهي أسفل الركبة قليلاً، وجوارب داكنة، وحذاء جلدي بإبزيم متواضع. قبعة لباد ذات حواف واسعة ضرورة لا غنى عنها. فكّر في الأمر على أنه ثروة مخفية - ذلك القماش الأسود الساذج يكلف ثروة لأن الصبغة باهظة الثمن للغاية.

للنساء، سترة داكنة فوق قميص كتان، وتنورة كاملة باللون الأسود أو الأزرق الغامق، وطاقية بيضاء تغطي معظم الشعر. النساء المتزوجات يرتدين طاقياتهن بطريقة مختلفة عن غير المتزوجات، فانتبهي لذلك وإلا ستبعثين إشارات مربكة. المئزر هنا ليس دلالة على الخدمة - بل هو ملبس يومي معتاد للنساء من كل الطبقات.

إكسسوار لا غنى عنه للجميع: حقيبة صغيرة أو جيب. النشالون في كل مكان، وخاصة بالقرب من الميناء وساحة الدام.

التنقل

أمستردام مبنية على الماء، وحلقة القنوات التي تراها قيد الإنشاء الآن - خيرنخراخت وكايزرسخراخت وبرينسنخراخت - ستصبح في نهاية المطاف موقعاً لليونسكو للتراث العالمي. في الوقت الراهن، هي جزء من مشروع توسّع عمراني طموح يحوّل الأراضي المستنقعية إلى عقارات فاخرة.

المشي هو وسيلة نقلك الأساسية. مركز المدينة مدمج، ويمكنك عبوره في نحو عشرين دقيقة. لكن انتبه لأين تضع قدميك - الشوارع زلقة بسبب أحشاء الأسماك وروث الخيول وكل ما ألقاه الناس من نوافذهم هذا الصباح. الأحذية الخشبية (الكلومبن) شائعة لسبب وجيه.

للمسافات الأطول، يمكنك استئجار قارب صغير يأخذك عبر القنوات. يكلف ذلك نحو ستة بنسات هولندية (ستويفيرز) - ما يعادل ما يكسبه عامل في خمس عشرة دقيقة. العربات التي تجرها الخيول تجوب الشوارع، لكنها أكثر للبضائع منها لنقل الركاب. الزلاجة المائية التي تجرها الخيول (تريكشوت) تربط أمستردام بالمدن الهولندية الأخرى وفق جدول زمني منتظم بشكل لافت. الهولنديون هم من اخترع مفهوم جداول المواصلات العامة، وهم فخورون بذلك بشكل غريب.

المال والتجارة

لقد وصلت إلى العاصمة المالية للعالم. بنك أمستردام للصرافة (ويسيلبانك)، الذي تأسس عام 1609، اخترع في جوهره المصرفية الحديثة. بورصة أمستردام، الأولى من نوعها في العالم، تتداول أسهم شركة الهند الشرقية الهولندية (VOC) - أول شركة يُتداول بأسهمها علناً في التاريخ.

العملة هي الغيلدر (جولدن)، ينقسم إلى 20 ستويفيراً. يكسب العامل الماهر نحو 2-3 غيلدر يومياً. وجبة جيدة في حانة تكلف نحو 6-8 ستويفيرات. تكلف الليلة الواحدة في نزل حوالي 1 غيلدر.

نصيحتك المالية للنجاة: تجنّب كل من يعرض عليك بصل التوليب استثماراً. نعم، انهار هوس التوليب منذ أكثر من عشرين عاماً، لكن حمى المضاربة لا تزال مشتعلة في هذه المدينة. الهولنديون يراهنون على كل شيء - طرق الشحن، ومصايد الرنجة، وعقود القمح الآجلة. إذا بدأ أحدهم في مقهى بشرح فرصة "مضمونة"، فأدر له ظهرك وامضِ.

الطعام

المطبخ الهولندي عام 1660... براغماتي. العقلية الكالفينية تمتد إلى المطبخ. لكن لا تيأس - ثمة طعام جيد حقاً إن عرفت أين تبحث.

الفطور خبز بالزبدة والجبن، مغسول بالجعة. نعم، جعة في الفطور. الماء غير آمن، والهولنديون لم يتبنّوا الشاي أو القهوة بعد بشكل كامل (رغم أن المقاهي بدأت تظهر للتو).

الغداء (الوجبة الرئيسية، تُتناول نحو الظهر) ربما يكون "هوتسبوت" - يخنة مقوية من اللحم والجزر والبصل واللفت. ستجد أيضاً "إيرتينسوب"، شوربة بازلاء سميكة مع النقانق المدخنة التي تكاد تكون وجبة في كوب. الرنجة الطازجة (نيوي هارينغ) متاحة من باعة الشوارع - أمِل رأسك للخلف، أمسك السمكة من ذيلها، وأنزلها إلى فمك. هذه هي الطريقة الصحيحة. السكان المحليون سيحكمون عليك إن استخدمت شوكة.

العشاء أخف - خبز وجبن وربما بعض اللحم البارد. الهولنديون يأكلون كميات مذهلة من الجبن. الغودا والإيدام في كل مكان، وهي أفضل بكثير مما تذوّقته في القرن الحادي والعشرين.

للمتعة، ابحث عن "أوليبولن" - كرات عجين مقلية مرشوشة بالسكر. تجارة البهارات تجعل القرفة وجوزة الطيب والفلفل متاحة هنا أكثر من أي مكان آخر في أوروبا تقريباً، وتظهر في المعجنات والبسكويت. "السبيكولاس" (بسكويت بالبهارات) من الأشياء التي تجعلك تعود إليها مراراً.

المشروبات: الجعة لا تزال الاختيار الأول، لكن "الجنيفر" (جدّ الجن) يكتسب شعبية. إنه أحلى وأكثر نكهة شعيرية من الجن الحديث. النبيذ متوفر لكنه مكلف - مستورد من فرنسا أو نهر الراين. وترقّب المقاهي الجديدة التي تنتشر - ستصبح وسائل التواصل الاجتماعي للقرن السابع عشر.

المشهد الاجتماعي

أمستردام عام 1660 هي على الأرجح أكثر مدينة متسامحة في أوروبا، وهو سقف متدنٍّ، لكنه لا يزال جديراً بالإشارة. اليهود المطرودون من إسبانيا والبرتغال بنوا مجتمعاً مزدهراً هنا. الهوغونوت الفرنسيون، والبيوريتانيون الإنجليز، وشتى الفرق البروتستانتية - كلهم يجدون ملجأ هنا. الاتفاق بسيط: اعبد كما شئت، لكن لا تفعل ذلك بشكل علني مبالغ فيه. القداسات الكاثوليكية تُقام في "الكنائس الخفية" (سخوايلكيركن) - مبانٍ تبدو من الخارج كبيوت أو مستودعات لكنها تحتوي في داخلها على كنائس كاملة. الجميع يعلم بوجودها. لا أحد يداهمها. ترتيب هولندي بامتياز.

المدينة دولية بشكل مذهل. تجوّل في حي الميناء وستسمع الهولندية والبرتغالية والألمانية واليديشية والملاوية ولغات لا تستطيع تحديدها. بحارة من إندونيسيا، وتجار من الإمبراطورية العثمانية، وعلماء من أرجاء أوروبا - كلهم يمرّون عبر أمستردام.

المرأة هنا تتمتع بحقوق أكثر مما في معظم دول أوروبا. يمكن للمرأة الهولندية أن تمتلك عقارات وتدير أعمالاً وتمثل أمام المحاكم. ادخل أي محل وهناك فرصة كبيرة أن تجد امرأة تديره. هذا يصدم الزوار القادمين من فرنسا وإنجلترا، مما يخبرك الكثير عن فرنسا وإنجلترا أكثر مما يخبرك عن هولندا.

ما يستحق الزيارة

ساحة الدام - قلب المدينة. دار البلدية الجديدة (ستادهوس) قيد الإنشاء وستصبح أكبر مبنى إداري في أوروبا. تُبنى على ما يزيد على 13,659 وتداً خشبياً مدفوعاً في الأرض المستنقعية. الهولنديون لا يفعلون شيئاً بنصف الطريق.

استوديو رمبرانت - يعيش الرسام العظيم في شارع يودنبريستراات (الآن متحف بيت رمبرانت). إنه في ضائقة مالية الآن - أُعلن إفلاسه عام 1656 - لكنه لا يزال ينتج أعمالاً استثنائية. إن تمكّنت من الدخول إلى استوديوه، ستشهد عبقرية في العمل. أحضر معك نقوداً؛ ربما يبيعك شيئاً.

الميناء - يمر أكثر من 2000 سفينة سنوياً عبر ميناء أمستردام. سفن شركة VOC تصل محمّلة بالبهارات والحرير والخزف والشاي من آسيا. دور بناء السفن معجزة في الكفاءة الصناعية، قادرة على تجميع سفينة في أيام معدودة باستخدام قطع موحدة.

الواغ (بيت الميزان) في نيوماركت - حيث تُوزن البضائع رسمياً للتجارة. في الطوابق العلوية غرف النقابات، من بينها نقابة الجراحين حيث تُعقد دروس التشريح. رمبرانت رسم إحداها في "درس التشريح للدكتور تولب".

المخاطر والتحذيرات

أمستردام آمنة نسبياً لمدينة في القرن السابع عشر، لكن "نسبياً" هنا تحمل ثقلاً كبيراً.

المرض هو عدوّك الأكبر. الطاعون يزور المدينة بشكل دوري، وقد ضرب وباء سيئ قبل سنوات قليلة. الجدري والتيفوس والزحار تهديدات دائمة. ابقَ نظيفاً (الهولنديون مهووسون بالنظافة قياساً بمعايير الحقبة)، واشرب الجعة بدلاً من الماء، وتجنّب كل من يبدو عليه الحمى.

الجريمة تتمركز في حي الميناء، خاصة ليلاً. البحارة ذوو الجيوب المليئة بالأجور يجذبون اللصوص والمحتالين وما هو أشد. منطقة زيديك خشنة بشكل خاص بعد حلول الظلام.

القانون قاسٍ. السرقة قد تكلفك يداً. الجرائم الجسيمة تؤدي إلى الإعدام العلني في ساحة الدام. يشمل نظام العدالة الهولندي التعذيب كتقنية تحقيق معتادة. لا تخالف أي قانون.

التحفظ الديني - رغم التسامح السائد، ثمة حدود. لا تسخر من الكالفينية علناً. لا تستهزئ بالكنيسة الإصلاحية. التسامح براغماتي لا أيديولوجي، وله حدوده.

القنوات - الناس يسقطون فيها باستمرار، وخاصة بعد ليلة في الحانة. عدد مقلق من حوادث الغرق يقع كل عام. انتبه لقدميك على الجسور - لا توجد حواجز واقية.

كلمة أخيرة

أنت تقف في ما سيسميه المؤرخون أول اقتصاد حديث في العالم. الرأسمالية، والمضاربة، والتجارة العالمية، والمصرفية المركزية، والصحافة الحرة، والتعددية الدينية - كل هذا يُختَرع هنا الآن، على يد التجار والبحارة في دلتا نهر مستنقعية لا يحق لها منطقياً أن تكون قوة عالمية.

استمتع بالرنجة. تخلَّ عن التوليب. وإن عرض عليك رسام يُدعى فيرمير بيع لوحة صغيرة لفتاة ترتدي غطاء رأس أزرق، اشترها. ثق بي في هذا.

لمزيد من أدلة السفر عبر الزمن إلى مدن أوروبية في عصورها الذهبية، انظر دليل المسافر عبر الزمن إلى لندن الجورجية، 1780 ودليل المسافر عبر الزمن إلى فلورنسا عصر النهضة، 1490.