الأصول: متى اختُرع الفندق؟

فكرة أن يصل مسافر إلى مبنى ويسلّم مالاً ويحصل على غرفة خاصة بباب مقفل وشخص يحمل حقائبه تبدو بديهية إلى درجة يسهل معها افتراض أنها موجودة منذ الأزل. لكنها ليست كذلك. لمعظم التاريخ المدوَّن، كان المسافرون ينامون في ظروف قد يصفها نزيل فندق حديث بأنها أقرب إلى موقف احتجاز رهائن.

الغرفة الخاصة بقفل اختراع من القرن التاسع عشر. كل ما سبقها كان شيئاً مختلفاً تماماً.

أسطورة الضيافة القديمة

كان لدى المسافرين القدامى خيارات للإقامة. لكن ما لم يكن لديهم هو الخصوصية، أو الجودة الثابتة، أو أي شيء يشبه القفل.

بنت روما نظامين للإقامة على جانبي الطرق عبر إمبراطوريتها. الأول كان "المانسيو"، محطة ممولة حكومياً على شبكة الطرق الرئيسية، مصممة للمسافرين الرسميين ورسل الإمبراطورية والوحدات العسكرية المتنقلة بين المواقع. لم تكن المانسيو منشأة تجارية. كانت بنية تحتية، أشبه بمحطة بريد. كنت بحاجة إلى وثائق تفويض لاستخدامها. وإن كنت مسافراً عادياً بلا صلات بالدولة، فلم تكن المانسيو مخصصة لك.

أما النظام الثاني فكان خاصاً وتجارياً: التابيرنا (الحانة) والكاوبونا (النُّزل). يظهر الاثنان بكثرة في الأدب الروماني وفي السجل المادي من مواقع مثل بومبي وهركولانيوم، حيث كشفت الحفريات عشرات المنشآت بطاولات حجرية وأوانٍ فخارية لا تزال في مكانها وكتابات جدارية تعلن الخدمات والأسعار.

لم تكن هذه أماكن مريحة. وصف الكتّاب الرومان من كل الطبقات الكاوبونيا باحتقار ثابت. كتب هوراس عن البراغيث والماء القذر. تفتتح رواية "الساتيريكون" لبترونيوس في بلدة يبدو أنها تتكون بالكامل تقريباً من نُزل رخيصة ومحتالين. كانت الكاوبونا القياسية توفّر منطقة شرب في الطابق الأرضي، ومطبخاً ملحقاً بها، ومساحة نوم إما في غرفة مشتركة في الأعلى أو في حجرات ضيقة تُؤجَّر بالحصيرة لا بالغرفة. تظهر بق الفراش كثيراً في الروايات الرومانية عن السفر. أما الخصوصية فلم تظهر.

ما كان متاحاً للأثرياء من الرومان هو "الهوسبيتيوم"، أي صداقة الضيافة. إن كنت من الطبقة الشيوخية بصلات عبر الإمبراطورية، كنت تسافر بالإقامة عند أقرانك الاجتماعيين الذين تربطهم بك واجبات ضيافة متبادلة وفق أعراف النخبة الرومانية. لم يكن هذا فندقاً. كان التزاماً اجتماعياً، ولم يكن يعمل إلا إذا كانت لديك الشبكة الصحيحة. أما المسافر الذي يفتقر إليها فكان ينام فوق الحانة مع البراغيث.

الخان الإسلامي: أقرب تقريب قديم

اقترب الخان (كاروانسراي)، مجمّع الإقامة على جانب الطريق في العالم الإسلامي، من الفندق الحديث أكثر من أي شيء أنتجه العالم الروماني أو الأوروبي في العصور الوسطى، ولا يحظى بأي اعتراف تقريباً في الروايات الغربية لتاريخ الضيافة.

بُنيت الخانات على طول طرق التجارة الرئيسية من شمال أفريقيا عبر الشرق الأوسط إلى آسيا الوسطى والصين منذ القرن الثامن الميلادي تقريباً فصاعداً، وموّلت الخلافة العباسية شبكات منظمة منها عبر أنظمة الطرق في العراق وإيران والقوقاز. كان الخان جيد الصيانة يوفّر حجرات نوم منفصلة بدلاً من طابق مشترك، وفناء للحيوانات والعربات، وبئراً أو خزان مياه، ومرافق تحضير طعام، وأحياناً حماماً.

كانت العمارة مقصودة: الفناء مسوَّر، والمدخل مراقَب، وغرف النوم تُفتح على أروقة داخلية ذات أعمدة تمنح المسافرين قدراً من الفصل عن بعضهم البعض وعن ضجيج الحيوانات في الأسفل. كانت بعض الخانات القريبة من المدن التجارية الكبرى واسعة ومزخرفة بعناية، ولا سيما الأمثلة الباقية من القرنين الحادي عشر والثاني عشر في الأناضول، والتي بقيت بأعداد كافية لإثبات مدى تطور هذا النمط.

لم يكن هذا فندقاً. كان نموذج الخدمة مختلفاً، إذ كان المسافرون يحملون معظم مؤنهم بأنفسهم، وكان التمازج الاجتماعي بين مختلف الرتب والأصول الذي يفترضه الفندق الحديث محدوداً بحكم واقع تجارة القوافل. لكن المنطق المادي للغرف المنفصلة المسوَّرة حول فناء محروس كان أقرب بكثير إلى شكل الفندق من أي شيء أنتجته الخانات الأوروبية حتى القرن التاسع عشر.

أوروبا في العصور الوسطى: الحجاج والرهبان والأسرّة المشتركة

نُظِّمت الإقامة في أوروبا العصور الوسطى حول نظامين متوازيين خدما فئات مختلفة من الناس.

كان الأول الضيافة الرهبانية. حافظت الأديرة عبر أوروبا على دور ضيافة، تُسمى "زينودوخيا" في اللاتينية الكنسية المبكرة و"هوسبيتاليس" في الاستخدام اللاحق، توفّر السكن للحجاج والفقراء والمرضى. يُقال إن دار ضيافة القديس يوحنا في القدس، التي أسسها فرسان الإسبتارية في أواخر القرن الحادي عشر، كانت تستوعب ما يصل إلى ألف حاج في آن واحد وتحتفظ بطاقم طبي. كان النموذج قائماً على الإحسان لا التجارة: كنت ضيفاً على المجتمع والرب، لا زبوناً يدفع في معاملة تجارية.

تنحدر كلمة "فندق" (hotel) مباشرة من هذه المؤسسات. تحولت اللاتينية hospitale إلى الفرنسية القديمة hostel (التي أعطت الإنجليزية كلمتي hostel وhostelry، وكذلك hospital)، والتي أعطت المنزل الفرنسي الكبير الخاص اسمه: hôtel particulier، القصر الحضري الكبير لنبيل أو تاجر ثري. وحين بدأ الاستخدام الفرنسي بتطبيق كلمة hotel على منشآت الإقامة في القرن الثامن عشر، استعار هيبة المصطلح المعماري لا إحسان المصطلح الكنسي.

أما النظام الثاني فكان الخانات التجارية، ولم تكن مريحة. كان خان المركبات من القرن الرابع عشر إلى السابع عشر يوفّر غرفة مشتركة وطعاماً وجعة ومكاناً للنوم. وكان النوم عادة جماعياً: الأسرّة كبيرة، ويتشاركها نزلاء لا يعرفون بعضهم بعضاً، وكان الفصل بين منطقة النوم ومنطقة الشرب غالباً اسمياً أو غير موجود على الإطلاق. أما المسافر الذي أراد غرفة خاصة فكان بإمكانه استئجار المنشأة بأكملها، إن توفر لديه المال.

لم يكن غياب الأقفال إغفالاً. في عالم كان معظم المسافرين فيه يحملون مقتنياتهم الثمينة على أجسادهم وينامون بملابسهم، لم يكن الباب المقفل إجراء الأمان الأساسي. كان إجراء الأمان الأساسي هو النوم بحزام المال. ارتبطت الخانات أيضاً كثيراً بالسرقة والعنف والدعارة في أدبيات كل بلد أوروبي أنتج مذكرات مسافرين قبل القرن الثامن عشر.

الجولة الكبرى وولادة التوقعات

بدأت "الجولة الكبرى"، ممارسة القرنين السابع عشر والثامن عشر التي كان فيها شباب أوروبيون أثرياء يسافرون عبر فرنسا وسويسرا وإيطاليا كجزء من تعليمهم الختامي، بتغيير ما كان يُتوقع من الإقامة أن تقدمه.

احتاج المسافرون الأثرياء الذين أمضوا شهوراً في فلورنسا وروما ونابولي والبندقية إلى إقامة مريحة وموثوقة وطويلة الأمد. بدأت النُّزل الإيطالية (لوكاندا) والخانات السويسرية (غاستهوف) بالتخصص في سوق النزيل الأجنبي طويل الإقامة. اكتسبت الخانات السويسرية على وجه الخصوص سمعة بالنظافة والنظام ميّزتها عن نظيراتها الفرنسية أو الإنجليزية، وتُذكر أحياناً عدة منشآت سويسرية من القرن الثامن عشر، حول بحيرة جنيف وفي ممرات الألب، بوصفها إرهاصات لتقليد الفندق الحديث.

لكن الاختراع الحاسم كان أمريكياً.

بوسطن، 1829: أول فندق

افتتح فندق تريمونت هاوس في بوسطن في 16 أكتوبر 1829. صممه المهندس المعماري إيزايا روجرز، وبُني بادّعاء مقصود بأنه شيء جديد: ليس نُزلاً، وليس حانة بغرف، بل فندق.

قدّم فندق تريمونت 170 غرفة. كان لكل غرفة قفل على بابها، وكان المفتاح ملكاً للنزيل لا لصاحب الفندق. قد يبدو هذا أمراً بسيطاً. لكنه كان في عام 1829 جديداً بحق. كان الافتراض السائد في كل خان أوروبي أن صاحب الخان يملك حق الوصول إلى كل غرفة، وأن الخصوصية مجاملة لا حق، وأن "الغرفة الخاصة" تعني فقط أنك لن تشارك المبيت مع غرباء تلك الليلة.

ركّب فندق تريمونت أيضاً سباكة داخلية: ثمانية مراحيض في الطابق السفلي، يغذيها خزان مياه على السطح. وُفِّر صابون فردي في كل غرفة. وفصلت منطقة استقبال رسمية تجربة الوصول عن الحانة. واستقبل حمّالو الأمتعة، الذين كانوا يُدعون "رجال الردهة"، النزلاء عند الباب وحملوا حقائبهم إلى الغرف. وحدَّدت قائمة طعام مطبوعة تكلفة الوجبات مسبقاً. وكانت هناك غرفة قراءة وصالة منفصلة للسيدات.

هذه السمات، مجتمعةً لأول مرة، حددت ماهية الفندق. كان تأثير تريمونت فورياً: قُلِّد في غضون سنوات في كل مدينة أمريكية كبرى، بدءاً بفندق أستور هاوس في نيويورك عام 1836. كتب المسافرون الأوروبيون الذين أقاموا فيه إلى ديارهم بمزيج من الإعجاب والحيرة، إذ لم يكن يناسب أي فئة استخدموها سابقاً للإقامة.

تسارع تطور الفنادق الأمريكية من هناك بسرعة فاجأت المراقبين الأوروبيين. بحلول أربعينيات القرن التاسع عشر، كان لدى المدن الأمريكية فنادق أكبر وأكثر تطوراً تقنياً وأكثر توجهاً نحو النزلاء من الطبقة الوسطى من أي شيء متاح في لندن أو باريس. أصبح الفندق جزءاً من التمثيل المدني الذاتي الأمريكي بطريقة لم تكن كذلك في أوروبا لجيل آخر.

تبعت الفنادق الأوروبية الكبرى ذلك: فندق دي بيرغ في جنيف عام 1834، وفندق دو لوفر في باريس عام 1855، والسافوي في لندن عام 1889، والريتز في باريس عام 1898. بحلول عام 1900، أصبح الفندق مؤسسة عالمية بشكل معروف. الغرفة الخاصة، والباب المقفل، وحمّال الأمتعة، والاستقبال الرسمي، والخدمة الموحدة، كل ذلك يعود، بدرجة أو بأخرى من المباشرة، إلى مبنى في شارع تريمونت في بوسطن افتتح عام 1829 وكان يتقاضى دولاراً ونصف الدولار في الليلة.

ما يخبرنا به التاريخ

الفندق ليس قديماً. الرغبة في إيواء المسافرين قديمة؛ أما البنية التحتية التجارية للقيام بذلك دون وضعهم في غرفة مشتركة مع غرباء ودون أقفال على الأبواب فهي، في أفضل الأحوال، من العصور الوسطى وأوائل العصر الحديث. أما الغرفة الخاصة كسمة معيارية للإقامة التجارية فعمرها أقل من قرنين.

الأسطورة المريحة عن الضيافة القديمة، دور الطريق الرومانية والضيافة اليونانية (كسينيا)، تنهار عند الفحص لتكشف عن أسرّة مشتركة وبراغيث مشتركة وسرقات. الابتكار الذي جعل السفر الحديث ممكناً لم يكن تقليداً قديماً. كان مهندساً معمارياً في بوسطن وصاحب منشأة مستعداً للمراهنة على أن المسافرين سيدفعون مقابل ما كان يُقال لهم دوماً إنه ترف زائد.

فعلوا ذلك. وما زالوا يفعلونه.

لمزيد عن اختراعات أخرى يعود أصلها إلى ما هو أقدم مما توحي به الأسطورة الشائعة، طالع الأصول: من اخترع المظلة والأصول: من اخترع المرحاض.