Panduan Penjelajah Waktu ke Edo Tokyo, 1700

Anda baru saja muncul di Edo, tahun 1700. Selamat — Anda sedang berdiri di kota terbesar di Bumi. Lebih dari satu juta orang tinggal di sini, membuat London dan Paris tampak seperti kota-kota kecil di daerah. Para shogun Tokugawa telah menjaga Jepang tetap damai selama hampir satu abad, dan hasilnya adalah ledakan seni, kuliner, teater, serta aturan yang sangat spesifik tentang benar-benar segala hal.

Berikut cara bertahan (dan benar-benar menikmati) metropolis modern pertama di dunia.

Apa yang Harus Dikenakan

Lupakan apa pun yang Anda bawa. Tujuan pertama Anda adalah toko pakaian bekas di Nihonbashi. Semua orang mengenakan kimono, dan aturannya mutlak. Katun atau rami untuk rakyat jelata. Sutra dikhususkan untuk kelas samurai, dan mengenakannya tanpa hak akan membuat Anda diperhatikan oleh orang-orang yang salah.

Pria mengikat sabuk obi mereka di pinggang. Wanita mengikatnya lebih tinggi, tepat di bawah dada. Sisi kiri selalu menyilang di atas kanan — kanan di atas kiri adalah cara mendandani jenazah. Salah melakukan ini dan orang-orang akan benar-benar menjauh dari Anda.

Alas kaki tergantung cuaca. Sandal kayu geta untuk hujan dan lumpur (jalanan Edo terkenal becek). Sandal jerami zori untuk hari-hari kering. Selalu bertelanjang kaki di dalam ruangan. Tanpa pengecualian.

Satu hal lagi: jika Anda laki-laki, Anda perlu mencukur bagian atas kepala dan mengikat sisa rambut menjadi sanggul yang disebut chonmage. Tanpa chonmage menandai Anda sebagai biksu, penjahat, atau sangat mencurigakan. Pilih racun Anda.

Apa yang Harus Dimakan

Edo pada tahun 1700 adalah surga kuliner. Kota ini pada dasarnya menciptakan budaya makanan cepat saji karena sebagian besar penduduknya adalah pria lajang (buruh, pedagang, samurai yang bertugas bergiliran) yang tidak memasak.

Mulailah pagi Anda di kedai kaki lima dengan sup miso dan nasi. Untuk makan siang, carilah kedai mi soba — mi soba dari tepung soba yang disajikan dingin dengan saus celup ada di mana-mana dan harganya hampir tidak ada apa-apanya. Seruputlah dengan keras. Ini bukan hal yang tidak sopan. Justru diharapkan.

Sushi ada, tetapi bukan jenis yang Anda bayangkan. Sushi zaman Edo adalah nasi fermentasi yang dipadatkan dengan cuka dan ditaburi ikan dari Teluk Tokyo. Lebih mirip kue nasi daripada California roll. Tetap saja lezat.

Untuk suguhan sungguhan, kunjungi yatai (gerobak makanan) dekat Jembatan Ryogoku di malam hari. Belut panggang berlapis kecap manis, tempura yang digoreng dalam minyak wijen, dan dango manis. Teh ada di mana-mana dan selalu gratis di toko-toko.

Hindari minum air yang belum dimasak. Saluran air Kanda dan Tamagawa memasok kota, tetapi kontaminasi sering terjadi. Berpeganglah pada teh, sake, atau air dari rumah teh yang terpercaya.

Cara Bersikap

Edo berjalan berdasarkan tata krama, dan melanggarnya bisa berkisar dari memalukan hingga mematikan. Sistem kelas yang kaku menempatkan samurai di puncak, diikuti petani, pengrajin, dan pedagang (dalam urutan itu, meski pedagang diam-diam adalah yang paling kaya).

Ketika Anda bertemu samurai di jalan, menepilah dan membungkuk. Jika rombongan tuan daimyo lewat, berlututlah. Kegagalan menunjukkan rasa hormat memberi samurai hak hukum untuk menebas Anda di tempat — sebuah praktik yang disebut kirisute gomen. Tidak sering terjadi, tetapi cukup sering.

Jangan pernah menyerahkan sesuatu kepada seseorang dengan satu tangan. Selalu gunakan dua tangan. Jangan pernah menunjuk orang. Jangan pernah menginjak ambang pintu. Lepaskan sepatu Anda sebelum melangkah ke atas tikar tatami. Bungkuklah saat menyapa siapa pun, dan bungkuk lebih dalam untuk orang yang berpangkat lebih tinggi.

Uang itu rumit. Koin emas (koban) untuk pembelian besar, perak (chogin) untuk menengah, dan tembaga (mon) untuk belanja sehari-hari. Semangkuk soba harganya sekitar 16 mon. Semalam di penginapan yang layak berharga 200 mon. Konversikan sebelum Anda membeli.

Bahaya-Bahaya

Musuh nomor satu Edo adalah kebakaran. Kota ini hampir seluruhnya dibangun dari kayu dan kertas, dan kebakaran begitu sering terjadi hingga disebut "bunga-bunga Edo." Kebakaran Besar Meireki tahun 1657 menewaskan lebih dari 100.000 orang — ingatan itu masih segar. Ketahui di mana jalan lebar atau sungai terdekat. Saat lonceng kebakaran berbunyi, larilah menuju air.

Kejahatan tetap ada meskipun cengkeraman besi keshogunan. Pencopet beraksi di keramaian festival dan distrik teater. Kawasan kesenangan Yoshiwara, meski legal dan diatur, dirancang untuk memisahkan Anda dari uang Anda dengan efisiensi tanpa ampun.

Gempa bumi menyerang tanpa peringatan. Edo berada di atas beberapa garis patahan paling aktif di dunia. Bangunan dirancang untuk melentur alih-alih berdiri kaku, tetapi risiko tsunami di sepanjang teluk itu nyata.

Jatuh sakit itu berbahaya. Pengobatan Edo mencampur pengetahuan herbal sejati dengan perawatan yang mungkin membuat Anda khawatir (moksibusi melibatkan pembakaran herba di kulit Anda). Cacar air beredar secara berkala. Tetaplah bersih, makan dengan baik, dan berharap yang terbaik.

Apa yang Harus Dilihat

Jembatan Nihonbashi adalah pusat literal Jepang — semua jarak diukur dari titik ini. Pasar ikan di sini (leluhur Tsukiji) adalah serangan indra saat fajar: tuna, ikan kakap merah, gurita, dan kerang-kerangan ditumpuk tinggi sementara pedagang berteriak-teriak harga.

Teater kabuki di Nakamura-za tidak boleh dilewatkan. Pertunjukan berlangsung sepanjang hari. Para aktor adalah selebriti, wajah mereka dicetak di poster cukil kayu di seluruh kota. Semua peran dimainkan oleh pria, termasuk peran wanita (dibawakan oleh spesialis yang disebut onnagata). Penonton meneriakkan nama para aktor pada momen-momen dramatis. Ikut sertalah.

Kuil Senso-ji di Asakusa adalah jantung spiritual kota. Jalan pendekatannya dipenuhi toko-toko yang menjual jimat, camilan, dan suvenir. Nyalakan dupa, lemparkan koin, dan berdoalah. Bahkan jika Anda tidak religius, suasananya penuh energi.

Sungai Sumida adalah jalan raya Edo. Sewa perahu kecil dengan beberapa mon dan mengapunglah melewati gudang beras, menara pengawas kebakaran, dan perahu-perahu kesenangan yang dihiasi lentera kertas. Di musim panas, pertunjukan kembang api (hanabi) menerangi langit — tradisi yang dimulai setelah wabah penyakit yang menghancurkan, dimaksudkan untuk menenangkan arwah orang mati.

Jika Anda bisa mengatur waktu kunjungan untuk Tahun Baru, lakukanlah. Seluruh kota tutup selama berhari-hari untuk pesta, kunjungan kuil, dan permainan. Kompetisi menerbangkan layang-layang memenuhi langit. Ini adalah hal terdekat dengan kebahagiaan murni yang bisa dihasilkan sebuah kota feodal.

Tip Bertahan Hidup Terakhir

Pelajari tiga frasa: "Sumimasen" (permisi/maaf), "Ikura desu ka" (berapa harganya?), dan "Arigatou gozaimasu" (terima kasih banyak). Kesopanan bukanlah pilihan di sini — itu adalah infrastruktur. Seluruh kota yang berpenduduk satu juta orang ini berfungsi karena semua orang mengikuti aturan.

Edo pada tahun 1700 bising, padat, mudah terbakar, dan terobsesi dengan tata krama. Namun juga kreatif, lezat, indah, dan tak seperti apa pun di planet ini. Perdamaian Tokugawa telah memberi kota ini izin untuk menyempurnakan seni menjalani hidup, dan itu terlihat dalam setiap mangkuk mi, setiap pertunjukan kabuki, dan setiap obi yang diikat dengan cermat.

Ingat saja: kiri di atas kanan. Selalu kiri di atas kanan.

Untuk lebih banyak panduan penjelajahan waktu ke ibu kota besar Asia, lihat kunjungan kami ke Heian Kyoto pada tahun 1000 M dan Vijayanagara Hampi pada tahun 1500.