Guia do Viajante do Tempo para Edo (Tóquio), 1700

Você acabou de materializar em Edo, no ano de 1700. Parabéns — você está na maior cidade da Terra. Mais de um milhão de pessoas vivem aqui, fazendo Londres e Paris parecerem cidades do interior. Os xoguns Tokugawa mantêm o Japão em paz há quase um século, e o resultado é uma explosão de arte, gastronomia, teatro e regras muito específicas sobre literalmente tudo.

Veja como sobreviver (e realmente curtir) a primeira metrópole moderna do mundo.

O Que Vestir

Esqueça o que você trouxe. Sua primeira parada é uma loja de roupas usadas no Nihonbashi. Todo mundo usa quimono, e as regras são absolutas. Algodão ou cânhamo para os plebeus. A seda é reservada para a classe samurai, e usá-la sem o direito correspondente vai chamar atenção das pessoas erradas.

Os homens amarram o obi na cintura. As mulheres o amarram mais alto, logo abaixo do peito. O lado esquerdo sempre cruza sobre o direito — direito sobre esquerdo é como se veste um cadáver. Erre isso e as pessoas literalmente vão recuar de você.

O calçado depende do tempo. Tamancos de madeira geta para chuva e lama (as ruas de Edo são notoriamente enlameadas). Sandálias de palha zori para dias secos. Descalço em ambientes fechados, sempre. Sem exceção.

Mais uma coisa: se você for homem, precisará raspar o topo da cabeça e puxar o cabelo restante num coque chamado chonmage. Sem coque, você vai parecer monge, criminoso ou simplesmente suspeito. Escolha seu veneno.

O Que Comer

Edo em 1700 é um paraíso gastronômico. A cidade basicamente inventou a cultura do fast-food porque a maioria dos residentes são homens solteiros — trabalhadores braçais, comerciantes, samurais em rotação — que não cozinham.

Comece a manhã numa barraca de rua com sopa de missô e arroz. Para o almoço, procure uma barraca de soba — macarrão de trigo sarraceno servido frio com molho para mergulhar, vendido em todo lugar por quase nada. Sorva com barulho. Isso não é falta de educação. É o que se espera.

O sushi existe, mas não o tipo que você está imaginando. O sushi do período Edo é arroz fermentado pressionado com vinagre e coberto com peixe da Baía de Tóquio. É mais próximo de um bolinho de arroz do que de um california roll. Ainda assim, delicioso.

Para uma experiência especial, visite um yatai (carrinho de comida) perto da Ponte Ryogoku à noite. Enguia grelhada glaceada com molho de soja adocicado, tempura frito em óleo de gergelim e bolinhos doces dango. O chá está em todo lugar e é sempre gratuito nas lojas.

Evite beber água não fervida. Os aquedutos Kanda e Tamagawa abastecem a cidade, mas a contaminação é comum. Fique no chá, no saquê ou na água de uma casa de chá de confiança.

Como Se Comportar

Edo funciona com base na etiqueta, e quebrá-la vai de constrangedor a fatal. O rígido sistema de classes coloca os samurais no topo, seguidos de agricultores, artesãos e comerciantes (nessa ordem, embora os comerciantes sejam secretamente os mais ricos).

Quando você cruzar com um samurai na rua, desvie o caminho e faça uma reverência. Se a procissão de um senhor daimyô passar, ajoelhe-se. A falta de respeito dá ao samurai o direito legal de te abater no mesmo instante — uma prática chamada kirisute gomen. Não acontece com frequência, mas acontece.

Nunca entregue algo a alguém com uma mão só. Use sempre as duas. Nunca aponte para pessoas. Nunca pise na soleira de uma porta. Tire os sapatos antes de pisar em tatame. Faça uma reverência ao cumprimentar qualquer pessoa, e curve-se mais fundo para quem tem posição mais elevada.

O dinheiro é complicado. Moedas de ouro (koban) para grandes compras, prata (chogin) para valores médios, e cobre (mon) para compras do dia a dia. Uma tigela de soba custa cerca de 16 mon. Uma noite num albergue decente sai por 200 mon. Converta antes de comprar.

Os Perigos

O inimigo número um de Edo é o fogo. A cidade é construída quase inteiramente de madeira e papel, e os incêndios são tão frequentes que são chamados de "as flores de Edo". O Grande Incêndio de Meireki de 1657 matou mais de 100 mil pessoas — essa memória ainda está viva. Saiba onde fica a rua larga ou o rio mais próximo. Quando os sinos de incêndio tocarem, corra em direção à água.

O crime existe apesar do controle de ferro do xogunato. Batedores de carteira trabalham nas multidões de festivais e nos bairros dos teatros. O bairro do prazer de Yoshiwara, embora legal e regulamentado, foi concebido para te separar do seu dinheiro com uma eficiência implacável.

Terremotos ocorrem sem aviso. Edo fica sobre algumas das falhas geológicas mais ativas do mundo. Os edifícios são projetados para flexionar em vez de ficar rígidos, mas o risco de tsunami ao longo da baía é real.

Ficar doente é perigoso. A medicina de Edo mistura conhecimentos herbais genuínos com tratamentos que podem te alarmar (a moxabustão envolve queimar ervas na sua pele). A varíola circula periodicamente. Mantenha-se limpo, coma bem e torça para dar certo.

O Que Ver

A Ponte Nihonbashi é o centro literal do Japão — todas as distâncias são medidas a partir deste ponto. O mercado de peixes aqui (ancestral do Tsukiji) é um ataque aos sentidos ao amanhecer: atum, dourada, polvo e mariscos empilhados enquanto os feirantes gritam preços.

O teatro kabuki no Nakamura-za é imperdível. As apresentações duram o dia todo. Os atores são celebridades, com rostos impressos em cartazes de xilogravura por toda a cidade. Todos os papéis são interpretados por homens, incluindo os femininos (realizados por especialistas chamados onnagata). O público grita os nomes dos atores nos momentos dramáticos. Entre na brincadeira.

O Templo Senso-ji, em Asakusa, é o coração espiritual da cidade. A alameda de entrada é ladeada por lojas que vendem amuletos, petiscos e lembranças. Acenda incenso, jogue uma moeda e ore. Mesmo que você não seja religioso, a atmosfera é elétrica.

O Rio Sumida é a via expressa de Edo. Alugue um barquinho por alguns mon e flutue pela cidade, passando pelos armazéns de arroz, torres de vigilância contra incêndios e barcos de lazer enfeitados com lanternas de papel. No verão, os fogos de artifício (hanabi) iluminam o céu — uma tradição que começou após uma devastadora epidemia, para confortar os espíritos dos mortos.

Se você conseguir programar sua visita para o Ano-Novo, faça isso. A cidade inteira para por dias de festas, visitas a templos e jogos. Competições de pipas enchem o céu. É o mais próximo de alegria pura que uma cidade feudal consegue produzir.

Dica Final de Sobrevivência

Aprenda três frases: "Sumimasen" (com licença/desculpe), "Ikura desu ka" (quanto custa?) e "Arigatou gozaimasu" (muito obrigado). A educação não é opcional aqui — é infraestrutura. A cidade inteira de um milhão de pessoas funciona porque todos seguem as regras.

Edo em 1700 é barulhenta, lotada, inflamável e obcecada com etiqueta. Também é criativa, saborosa, bonita e diferente de qualquer outra coisa no planeta. A paz Tokugawa deu a essa cidade permissão para aperfeiçoar a arte de viver, e isso se mostra em cada tigela de macarrão, em cada espetáculo de kabuki e em cada obi cuidadosamente amarrado.

Lembre-se apenas: esquerda sobre direita. Sempre esquerda sobre direita.

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