时间旅行者指南：1150年的吴哥

欢迎来到吴哥，这座蔓延的超级都市会让你的现代城市看起来不过是小乡镇。约百万居民分布在近1,000平方公里的土地上，1150年的吴哥堪称地球上最大的城市中心。苏利耶跋摩二世刚刚完成他的杰作——吴哥窟——帝国正处于绝对的鼎盛时期。以下是在这座非凡文明中生存（乃至如鱼得水）的指南。

何时到访

你选了一个绝佳时机。苏利耶跋摩二世仍在执政，帝国财富难以想象，那座宏伟的寺庙群刚刚落成。旱季到访（十一月至四月），除非你想亲眼目睹道路化为河流。雨季会将吴哥变成一片巨大的湖泊系统——壮观，但你会把大部分时间困在室内，听着雨水敲打茅草屋顶。

最盛大的节日在旱季举行，尤其是十一月的水节。那时洞里萨河水流逆转，全城以赛舟庆祝，那气势足以让牛津对剑桥汗颜。

穿什么

把合成纤维留在时间机器里。这里以棉为王，丝绸则标志着有身份的人。男性穿桑璞——一块布料缠绕腰间、从两腿间拉过形成宽松裤子。女性穿更长的版本，通常肩部再搭一块布。在平民中，男女上身赤裸都很正常，不要盯着看。

鞋履从简。贵族可能穿凉鞋，其他人都打赤脚。更重要的是，进入寺庙或贵族宅邸前必须脱鞋，这一点毫无商量余地。

黄金首饰代表地位，但不要过度——除非你想同时吸引赞美和小偷的目光。一个简单的金手镯表示"可尊敬的访客"，全身叮当则表示"请到市场来抢我"。

如何出行

吴哥的道路系统令人赞叹——宽阔、维护良好的堤道连接各大寺庙和人口中心。主要的东西向和南北向干道堪称古代高速公路。步行是平民的主要交通方式，较长的旅途可以雇用牛车。

真正的富人乘象或轿舆（由仆从抬着的有顶轿子）出行。如果你听到鼓声和螺号声，立刻靠路边站定——王室仪仗有绝对优先通行权，国王的大象不会为游客停步。

蓄水池（巴莱）上有船只往来，雨季时水上运输往往比陆路更快。向兼做水上出租的渔民租用小木船，价格便宜。

吃什么

高棉菜肴会让现代味蕾大为惊喜。米饭是主食，每餐必有，品种和质量都令人印象深刻。洞里萨湖的鱼是蛋白质来源的支柱：烤制、清蒸，或发酵成为调味万物的鱼酱（鱼膏）。

市场出售你熟悉的热带水果——芒果、香蕉、椰子、菠萝蜜——以及番薯叶、茄子等蔬菜。香料以高良姜、香茅、姜黄和黑胡椒为主。辣椒尚未抵达（要感谢哥伦布大交换，那还是350年后的事），所以口味以香醇为主，而非辛辣。

街头小吃是最安全的选择。在寺庙和市场附近找售卖烤鱼、米粥和新鲜水果的小贩。避免饮用未煮沸的水，坚持喝茶或随处可见的轻度发酵棕榈酒。

精英阶层享用更为精致的料理：烤全猪、咖喱肉食，以及体现吴哥贸易地位的中式风味菜肴。若受邀前往贵族家中，只用右手进食，并反复赞美主人的慷慨大方。

文化须知

应该做的：

• 见到地位更高者，双手合十鞠躬（合十礼）——手举得越高，尊重越深
• 进入寺庙和贵族宅邸前脱鞋
• 在寺庙献上供品——鲜花、香烛和食物均合适
• 学几句高棉语——哪怕只是基本问候也能赢得好感
• 每日沐浴——高棉人极重清洁，否则你会被人评头论足

不应该做的：

• 用脚指着佛像或僧侣——脚是灵性上不洁净的
• 触碰他人的头部——头是身体最神圣的部位
• 在任何情况下批评国王（认真的，这可能会带来极坏的后果）
• 未经许可擅入寺庙内殿
• 认为女性没有地位——高棉社会赋予女性相当大的经济和社会权力

危险与注意事项

湖泊和水道里有鳄鱼。黎明和黄昏时不要游泳，不要把手脚悬在船外，对当地人的警告认真对待。

疟疾和登革热存在，当地人已有一定免疫力，而你没有。使用市场上可买到的草本驱虫剂，睡觉时用蚊帐。

司法制度迅速且往往严酷。神明裁判很常见——嫌疑人可能被迫将手伸入沸油或赤足过火。对平民行窃或伤害，可能罚款了事；对贵族则面临断肢或死刑。保持低调。

节日期间寺庙里会有扒手。吴哥城南门附近的市场尤其声名狼藉。

必看景点

吴哥窟 ——这还用说。供奉毗湿奴的这座寺庙建筑群是世界上最大的宗教建筑。黎明时分到访，朝阳会照亮中央塔尖。描绘搅乳海场景的浮雕浮雕需要数小时才能细细品味。

巴戎寺 ——位于吴哥城内（尚在建设中，但你或许能见到早期工程）。标志性的面塔还要等到阇耶跋摩七世时代才会出现，但此处已具有重要的宗教意义。

巴肯山 ——山上的神庙可以俯瞰整个吴哥地区的全景，日落时人气尤旺，你一看便知为何。

洞里萨湖 ——滋养着整个帝国的季节性大湖。前往水上村落，看看渔业社区如何生活。

市场 ——吴哥的商业区令感官应接不暇。中国、印度、占婆及本地商人出售从丝绸到檀香的各类商品。

货币问题

日常贸易中没有硬币。交易以物易物，以米、布料和金属作为等价物。较大的交易以重量计算的金银进行。若你恰好携有中国铜钱，中国商人通常也愿意接受。

讨价还价是必须的，不是可选的。从要价的一半开始，逐步往上谈。表现出太迫切只会让你多付钱。

最后几点建议

了解宗教历法——某些仪式期间寺庙对外关闭，你不会想意外打断王室仪典。

高棉人通常热情款待外国商人和访客，但他们也对自己的文明深感自豪（理所当然）。真诚地赞美他们的成就，你会发现很多门自然为你打开。

最后，记住你正在访问的是一个水力帝国——一个驯服水资源的方式无与伦比的文明。从蓄水池、运河到寺庙护城河，这是数百年后欧洲仍无法企及的环境工程。花时间欣赏的不仅是精神上的宏伟，还有让这一切成为可能的实践智慧。

一路平安，愿毗湿奴保佑你的旅途。

关于中世纪其他伟大的东南亚都城，我们的蒲甘，1100年和玛雅蒂卡尔，公元750年指南，展示了同一时代其他水力帝国如何建造出同等壮观的城市文明。