समय-यात्री की गाइड: Dutch Golden Age Amsterdam, 1660

आप एक नहर के किनारे संकरी पत्थर की सड़क पर प्रकट हुए हैं, जो इतनी शांत है कि आसमान का प्रतिबिंब दिखती है। हवा आपसे टकराती है - समुद्री नमक, ताज़ी रोटी, तम्बाकू के धुएँ, और किसी अजीब तरह से मछली जैसी महक का मिश्रण। Amsterdam में 1660 में आपका स्वागत है - दुनिया का सबसे अमीर शहर। एक ऐसी जगह जहाँ एक ट्यूलिप का बल्ब कभी घर से ज़्यादा में बिका, जहाँ एक निजी कंपनी के पास ज़्यादातर देशों से बड़ी नौसेना है, और जहाँ Rembrandt van Rijn कर्ज़ में डूबते हुए कलाकृतियाँ बना रहे हैं।

आपने एक आकर्षक पल चुना है। Dutch Republic अपने Golden Age की पूरी ऊँचाई पर है। मुश्किल से दो लाख लोगों का यह छोटा, दलदली देश किसी तरह विश्व व्यापार पर हावी है, दुनिया की सबसे बेहतरीन कला को वित्त देता है, और धार्मिक सहिष्णुता का स्तर अपनाता है जो अगली दो सदियों तक कहीं नहीं मिलेगा। चलिए सुनिश्चित करते हैं कि आप इसे समझने के लिए काफी देर तक ज़िंदा रहें।

क्या पहनें

पहले सबसे ज़रूरी - आपको घुलना-मिलना है। 1660 का Amsterdam fashion विरोधाभासों का अध्ययन है। डच यूरोप के सबसे धनी व्यापारी हैं, लेकिन उनका Calvinist धर्म दिखावे की चीज़ों पर भौंह चढ़ाता है। नतीजा? महँगे कपड़े जो जानबूझकर उदास दिखते हैं।

पुरुषों के लिए, एक सफेद लिनेन शर्ट के ऊपर गहरे रंग का ऊनी doublet (fitted jacket) चाहिए जिसके साथ चौड़ा, सपाट "millstone collar" हो। घुटने से थोड़ा नीचे आने वाली breeches, गहरी stockings, और modest buckles वाले चमड़े के जूते। चौड़े किनारे वाली felt hat ज़रूरी है। इसे stealth wealth समझें - वह सादा काला कपड़ा किसी किस्मत का है क्योंकि रंग बेहद महँगा है।

महिलाओं के लिए, एक लिनेन shift के ऊपर गहरे रंग का bodice, काले या गहरे नीले रंग की पूरी स्कर्ट, और अधिकांश बालों को ढकने वाली सफेद टोपी। विवाहित महिलाएं अविवाहित से अलग तरह से टोपी पहनती हैं, इसलिए ध्यान दें या भ्रामक संकेत भेजेंगी। apron यहाँ दासता का प्रतीक नहीं है - यह सभी वर्गों की महिलाओं का सामान्य दैनिक पहनावा है।

हर किसी के लिए एक ज़रूरी accessory: एक छोटी थैली या जेब। जेबकतरे हर जगह हैं, खासकर बंदरगाह और Dam Square के पास।

घूमना-फिरना

Amsterdam पानी पर बना है, और अभी जो canal ring बन रही है - Herengracht, Keizersgracht, और Prinsengracht - अंततः UNESCO World Heritage site बनेगी। फिलहाल, ये एक महत्वाकांक्षी शहरी विस्तार परियोजना का हिस्सा हैं जो दलदल को prime real estate में बदल रही है।

पैदल चलना आपका मुख्य परिवहन है। शहर का केंद्र सघन है, और आप इसे लगभग बीस मिनट में पार कर सकते हैं। लेकिन कदम सँभालकर रखें - मछली की आँतें, घोड़े की लीद, और सुबह खिड़कियों से फेंकी गई चीज़ें सड़क को फिसलन भरा बनाती हैं। लकड़ी के clogs (klompen) एक कारण से लोकप्रिय हैं।

लंबी दूरी के लिए, नहरों में नाव किराए पर ले सकते हैं। लागत लगभग दो stuivers है - एक मज़दूर पंद्रह मिनट में जितना कमाता है। घोड़े से खींची गई गाड़ियाँ सड़कों पर चलती हैं, लेकिन वे यात्रियों से ज़्यादा माल के लिए हैं। Trekschuit (घोड़े से खींची गई नाव) Amsterdam को अन्य डच शहरों से असाधारण रूप से नियत समय पर जोड़ती है। डचों ने सार्वजनिक परिवहन समय-सारिणी की अवधारणा का आविष्कार किया, और उन्हें इस पर अजीब गर्व है।

पैसा और व्यापार

आप दुनिया की वित्तीय राजधानी में पहुँचे हैं। 1609 में स्थापित Amsterdam Exchange Bank (Wisselbank) ने अनिवार्य रूप से आधुनिक banking का आविष्कार किया। दुनिया का पहला Stock Exchange, Amsterdam में, Dutch East India Company (VOC) के शेयरों का व्यापार करता है - इतिहास की पहली publicly traded company।

मुद्रा है guilder (gulden), जो 20 stuivers में विभाजित है। एक कुशल मज़दूर प्रतिदिन लगभग 2-3 guilders कमाता है। किसी tavern में ठीकठाक खाना लगभग 6-8 stuivers में मिलता है। किसी inn में रात का ठहरना लगभग 1 guilder।

यहाँ आपकी वित्तीय survival tip: ट्यूलिप बल्ब निवेश के रूप में ऑफर करने वाले किसी से बचें। हाँ, महान Tulip Mania बीस साल से ज़्यादा पहले ढह गई, लेकिन इस शहर में सट्टेबाज़ी का बुखार अभी भी गरम है। डच किसी पर भी दाँव लगाएंगे - shipping routes, herring की पकड़, अनाज का भविष्य। अगर coffee house में कोई "गारंटीड" अवसर समझाने लगे, तो चले जाएं।

क्या खाएं

1660 का डच खाना... व्यावहारिक है। Calvinist मानसिकता रसोई तक फैली है। लेकिन निराश न हों - अगर आप जानते हों कहाँ देखना है तो वास्तव में अच्छा खाना है।

नाश्ता है रोटी, मक्खन और पनीर के साथ, बीयर पीते हुए। हाँ, सुबह बीयर। पानी सुरक्षित नहीं है, और डचों ने अभी चाय या कॉफी पूरी तरह नहीं अपनाई (हालाँकि coffee houses दिखने लगे हैं)।

दोपहर का खाना (मुख्य भोजन, दोपहर के आसपास) हो सकता है hutspot - माँस, गाजर, प्याज़, और parsnip का भरपूर स्टू। आपको erwtensoep भी मिलेगा, smoked sausage के साथ गाढ़ा split pea soup जो लगभग अपने आप में भोजन है। ताज़ी herring (nieuwe haring) सड़क विक्रेताओं से मिलती है - सिर पीछे झुकाएं, मछली को पूंछ से पकड़ें, और मुँह में नीचे करें। यही सही तकनीक है। अगर काँटे का उपयोग किया तो स्थानीय लोग आंकेंगे।

रात का खाना हल्का है - रोटी, पनीर, शायद कुछ ठंडा माँस। डच अविश्वसनीय मात्रा में पनीर खाते हैं। Gouda और Edam हर जगह हैं, और 21वीं सदी में जो आपने खाया उससे काफी बेहतर हैं।

एक treat के लिए, oliebollen खोजें - चीनी छिड़के तले आटे के गोले। मसालों के व्यापार का मतलब है कि यूरोप में लगभग कहीं से भी ज़्यादा दालचीनी, जायफल, और काली मिर्च यहाँ उपलब्ध है, और ये pastries और cookies में दिखते हैं। Speculaas (मसालेदार shortcrust biscuits) नशे की लत लग जाती है।

पेय: बीयर डिफ़ॉल्ट रहती है, लेकिन jenever (gin का पूर्वज) लोकप्रिय हो रहा है। यह आधुनिक gin से मीठा और अधिक maltier है। शराब उपलब्ध है लेकिन महँगी - फ्रांस या Rhine से आती है। और उभरते coffee houses पर नज़र रखें - वे 17वीं सदी का social media बनेंगे।

सामाजिक परिदृश्य

1660 का Amsterdam शायद यूरोप का सबसे सहिष्णु शहर है, जो एक कम मानक है, फिर भी उल्लेखनीय है। स्पेन और पुर्तगाल से निकाले गए यहूदियों ने यहाँ एक फलता-फूलता समुदाय बनाया है। French Huguenots, English Puritans, और विभिन्न Protestant संप्रदायों को यहाँ शरण मिलती है। समझौता सीधा है: जो चाहें पूजा करें, बस बहुत सार्वजनिक रूप से नहीं। Catholic सेवाएं "छुपी churches" (schuilkerken) में होती हैं - इमारतें जो बाहर से घरों या गोदामों जैसी दिखती हैं लेकिन अंदर पूरी churches हैं। सब जानते हैं वे वहाँ हैं। कोई छापा नहीं मारता। यह बहुत Dutch arrangement है।

यह शहर अविश्वसनीय रूप से अंतर्राष्ट्रीय है। बंदरगाह जिले में चलें और Dutch, Portuguese, German, Yiddish, Malay, और वे भाषाएं सुनेंगे जो आप पहचान नहीं सकते। इंडोनेशिया के नाविक, Ottoman Empire के व्यापारी, पूरे यूरोप के विद्वान - सब Amsterdam से गुजरते हैं।

महिलाएं यहाँ यूरोप के अधिकांश देशों से ज़्यादा अधिकार रखती हैं। डच महिलाएं संपत्ति रख सकती हैं, व्यवसाय चला सकती हैं, और अदालत में पेश हो सकती हैं। किसी भी दुकान में जाएं और अच्छी संभावना है कि एक महिला उसे चला रही है। यह फ्रांस और इंग्लैंड के आगंतुकों को चौंकाता है, जो आपको फ्रांस और इंग्लैंड के बारे में Dutch Republic से ज़्यादा बताता है।

क्या देखें

Dam Square - शहर का दिल। नया Town Hall (Stadhuis) निर्माणाधीन है और यूरोप की सबसे बड़ी प्रशासनिक इमारत बनेगी। यह दलदली ज़मीन में ठोके गए ठीक 13,659 लकड़ी के खंभों पर बन रहा है। Dutch कोई काम अधूरा नहीं करते।

Rembrandt का Studio - महान चित्रकार Jodenbreestraat पर रहते हैं (अब Rembrandt House Museum)। वे अभी आर्थिक परेशानी में हैं - 1656 में दिवालिया घोषित - लेकिन अभी भी असाधारण काम बना रहे हैं। अगर आप उनके studio में रास्ता बना सकें, तो प्रतिभा को काम करते देखेंगे। नकद लेकर जाएं; वह कुछ बेच सकते हैं।

बंदरगाह - Amsterdam के बंदरगाह से सालाना 2,000 से अधिक जहाज़ गुजरते हैं। VOC जहाज़ एशिया से मसाले, रेशम, चीनी मिट्टी, और चाय से लदे आते हैं। शिपयार्ड औद्योगिक दक्षता का चमत्कार हैं, मानकीकृत हिस्सों से कुछ दिनों में एक जहाज़ इकट्ठा करने में सक्षम।

Waag (Weigh House) Nieuwmarkt पर - जहाँ व्यापार के लिए माल आधिकारिक रूप से तौला जाता है। ऊपरी मंजिलों में guild rooms हैं, जिनमें Surgeons' Guild भी शामिल है जहाँ anatomy classes होती हैं। Rembrandt ने इनमें से एक को "The Anatomy Lesson of Dr. Tulp" में चित्रित किया।

खतरे और चेतावनियाँ

Amsterdam 17वीं सदी के शहर के मानकों से अपेक्षाकृत सुरक्षित है, लेकिन "अपेक्षाकृत" यहाँ काफी काम कर रहा है।

बीमारी आपकी सबसे बड़ी दुश्मन है। कुछ साल पहले एक बुरा प्लेग का प्रकोप हुआ था, और ये कभी-कभी आता रहता है। चेचक, typhus, और पेचिश लगातार खतरा हैं। साफ रहें (Dutch उस दौर के मानकों से स्वच्छता में जुनूनी हैं), पानी की जगह बीयर पीएं, और किसी भी बुखार वाले से बचें।

अपराध बंदरगाह जिले में केंद्रित है, खासकर रात को। तनख्वाह से भरी जेबों वाले नाविक चोरों, ठगों, और बदतर लोगों को आकर्षित करते हैं। Zeedijk इलाका खासकर रात के बाद खतरनाक है।

कानून कठोर है। चोरी हाथ की कीमत ले सकती है। गंभीर अपराध Dam Square पर सार्वजनिक फाँसी की ओर ले जाते हैं। Dutch न्याय प्रणाली में यातना एक मानक जाँच तकनीक है। कोई कानून न तोड़ें।

धार्मिक विवेक - सहिष्णुता के बावजूद सीमाएं हैं। सार्वजनिक रूप से Calvinism की निंदा न करें। Reformed Church का मज़ाक न उड़ाएं। यह सहिष्णुता व्यावहारिक है, वैचारिक नहीं, और इसकी सीमाएं हैं।

नहरें - लोग लगातार उनमें गिरते हैं, खासकर tavern में रात बिताने के बाद। हर साल डूबने के चिंताजनक मामले होते हैं। पुलों पर कदम सँभालें - कोई रेलिंग नहीं है।

अंत में एक बात

आप वहाँ खड़े हैं जिसे इतिहासकार दुनिया की पहली आधुनिक अर्थव्यवस्था कहेंगे। Capitalism, सट्टेबाज़ी, वैश्विक व्यापार, central banking, मुक्त press, धार्मिक बहुलवाद - सब यहीं, अभी, एक दलदली नदी के डेल्टा में व्यापारियों और नाविकों द्वारा आविष्कार किया जा रहा है जिसके पास विश्व शक्ति होने का कोई कारण नहीं है।

Herring का मज़ा लें। ट्यूलिप छोड़ें। और अगर Vermeer नाम का कोई चित्रकार आपको नीले headscarf वाली लड़की की एक छोटी canvas बेचने की पेशकश करे, तो खरीद लें। इस पर मेरा भरोसा करें।

यूरोप के golden-age शहरों के और समय-यात्रा गाइड के लिए देखें Georgian London, 1780 की समय-यात्री गाइड और Renaissance Florence, 1490 की समय-यात्री गाइड।