सोंग राजवंश हांगझोऊ (1100 ईस्वी) की एक समय-यात्री मार्गदर्शिका

आप अभी-अभी सन 1100 ईस्वी में पश्चिमी झील के किनारे प्रकट हुए हैं। बधाई हो — आप पृथ्वी के सबसे बड़े, सबसे धनी और सबसे तकनीकी रूप से उन्नत शहर में खड़े हैं। दस लाख से अधिक निवासियों के साथ, हांगझोऊ समकालीन लंदन (जनसंख्या: शायद 15,000) को एक गाँव जैसा दिखा देता है। सोंग राजवंश के मुकुट-रत्न में आपका स्वागत है।

क्या पहनें

जो भी मध्ययुगीन पोशाक आप सोच रहे हैं, उसे भूल जाइए। सोंग राजवंश का फ़ैशन आश्चर्यजनक रूप से परिष्कृत है। पुरुष चांगशान पहनते हैं - मद्धम नीले, हरे या स्लेटी रंगों में एक लंबा, आड़ा-कॉलर वाला वस्त्र, जो कपड़े की पेटी से कसा जाता है। कॉलर बाएँ से दाएँ पार करता है। इसे ग़लत करने पर लोग सोचेंगे कि आप किसी शव को तैयार कर रहे हैं। यह मज़ाक नहीं है। दाएँ से बाएँ मृतकों के लिए आरक्षित है।

महिलाएँ चौड़ी बाँहों और ऊँची कमर वाले परतदार वस्त्र पहनती हैं, अक्सर कढ़ाई वाले किनारों के साथ हल्के रंगों में। रेशम हर जगह है, पर एक नवागंतुक के रूप में, धनी दिखने के लिए ध्यान आकर्षित नहीं करना चाहते तो रामी या सूती से चिपके रहें। जूते सपाट तलवों वाले कपड़े के होते हैं। अपने बूट घर पर छोड़ दें।

एक महत्वपूर्ण विवरण: आपके बाल। पुरुषों को अपने बाल एक पिन से सुरक्षित टोपनॉट में ऊपर रखने चाहिए या फ़ुतो नामक कपड़े की टोपी में लपेटने चाहिए। खुले बालों के साथ घूमना संकेत देता है कि आप या तो जेल से भागे हैं या आपका दिमाग़ ख़राब हो गया है।

क्या खाएँ (और किससे बचें)

यहीं पर हांगझोऊ वाकई चमकता है। इस शहर में रेस्तराँ हैं। सैकड़ों। सराय या सराय-नुमा जगहें नहीं जो संयोगवश भोजन भी परोसती हों - असली समर्पित रेस्तराँ जिनके पास छपे हुए मेनू, विशेषीकृत व्यंजन, और डिलीवरी सेवाएँ हैं। सन 1100 में।

अपनी सुबह एक सड़क-दुकान से मानतोऊ (भाप में पकी रोटियाँ) और कांजी से शुरू करें। दोपहर के भोजन के लिए, शाही मार्ग के पास एक रेस्तराँ ढूँढें और दोंगपो रोऊ मँगाएँ - चावल की शराब, सोया सॉस और चीनी में धीमी आँच पर पकाया गया सूअर का पेट। इसका नाम कवि सू दोंगपो के नाम पर है, जिन्होंने यहाँ एक दशक पहले गवर्नर के रूप में सेवा की थी। यह व्यंजन इतना अच्छा है कि यह एक हज़ार साल तक लगभग अपरिवर्तित बचा रहा।

असली उत्तेजना रात्रि बाज़ारों में है। ये तीसरे पहर (लगभग आधी रात) तक चलते हैं और तली हुई मछली से लेकर नूडल सूप, मीठे चावल के केक और मिठाई फलों तक सब कुछ परोसते हैं। साफ़ शोरबे में हुंतुन (वोंटन) बेचने वाली दुकानें ढूँढें - सस्ता, भरपेट, और संवेदनशील पेट के लिए सुरक्षित।

बिना उबले पानी से बचें। स्थानीय लोग सहज रूप से यह जानते हैं, यही एक कारण है कि यहाँ चाय की संस्कृति इतनी विशाल है। हर मोहल्ले में चाय-गृह हैं, और वे केवल पीने के लिए नहीं हैं - वे सामाजिक क्लब, व्यापारिक बैठक कक्ष, और मनोरंजन स्थल सब एक में लिपटे हैं।

घूमना-फिरना

हांगझोऊ एक जल-नगर है। नहरें हर जगह जाल बुनती हैं, और घूमने का सबसे तेज़ तरीक़ा नाव है। शहर के आर-पार जाने के लिए कुछ ताँबे के सिक्कों में एक छोटी सैंपान किराए पर लें। ग्रैंड कैनाल हांगझोऊ को बाक़ी साम्राज्य से जोड़ता है, और आप विशाल माल-नौकाओं को चावल, रेशम और चीनी मिट्टी के बर्तन उत्तर में कैफ़ेंग की राजधानी तक ढोते देखेंगे।

ज़मीन पर, मुख्य मार्ग शाही मार्ग है, जो शहर के केंद्र से उत्तर-दक्षिण चलने वाला एक चौड़ा रास्ता है। यह पक्का है, दुकानों से घिरा है, और हर समय लोगों से भरा रहता है। बैलगाड़ियाँ, पालकियाँ, और पैदल यात्री जगह के लिए होड़ करते हैं। शहर के केंद्र में घोड़े नहीं हैं - इतनी घनी भीड़ में उन्हें ख़तरा माना जाता है।

एक बात जो आप नोटिस करेंगे: काग़ज़ी मुद्रा। सोंग राजवंश ने इसका आविष्कार किया। व्यापारी छोटी ख़रीद के लिए ताँबे के सिक्कों की डोरियाँ ले जाते हैं, पर किसी महत्वपूर्ण चीज़ के लिए, वे जियाओज़ी का इस्तेमाल करते हैं - सरकार द्वारा जारी काग़ज़ी नोट। जब कोई रेशम के थान के लिए छपे हुए काग़ज़ के टुकड़े से भुगतान करे तो घूरने की कोशिश न करें। आप वित्त के भविष्य को देख रहे हैं।

सबसे बड़ा ख़तरा

आग। बिल्कुल, निःसंदेह, आग।

हांगझोऊ लकड़ी और बाँस का एक शहर है जो इतना घना बसा है कि लपटें इमारतों के बीच पत्थर की तरह छलाँग लगा सकती हैं। बड़ी आगें नियमित रूप से पूरे मोहल्लों को तबाह करती हैं। सरकार निगरानी मीनारों, बाल्टी टीमों, और यहाँ तक कि ध्वस्तीकरण दलों के साथ अग्निशमन दस्ते बनाए रखती है जो आग-रोधक बनाने के लिए इमारतें गिरा देते हैं। जब आप रात में अग्नि-ढोल बजते सुनें, तो तुरंत नहरों की ओर बढ़ें। अपना सामान न पकड़ें। यह देखने के लिए न रुकें कि यह कितना नज़दीक है। बस चलते रहें।

आग के अलावा, भीड़भाड़ वाले बाज़ारों में छोटी चोरी आम है। अपने सिक्के अपने वस्त्र के अंदर बँधी थैली में रखें, अपनी कमरबंद पर लटकाए हुए नहीं। और अपने शब्दों से सावधान रहें - सोंग सरकार मुखबिरों का एक जाल रखती है, और सम्राट या उसके अधिकारियों की सार्वजनिक रूप से आलोचना करना आपको गंभीर मुसीबत में डाल सकता है।

आपको क्या ज़रूर देखना चाहिए

पश्चिमी झील समझौता-रहित है। सरकार इसे एक सार्वजनिक पार्क के रूप में बनाए रखती है, और यह अद्भुत है - विलो पेड़ पानी पर झुके हुए, छोटे टापुओं पर पैगोडा, कमल के फूलों के पास बहती रंगी हुई सुख-नौकाएँ। सू दोंगपो ने ख़ुद वह मार्ग बनाया था जो झील को बाँटता है। भोर में जाएँ जब कोहरा नीचे टिका हो और आप समझ जाएँगे कि सदियों से कवि इस जगह के बारे में क्यों लिखते रहे हैं।

लिंगयिन मंदिर शहर के ठीक पश्चिम में पहाड़ियों में बसा है। यह चीन के सबसे बड़े बौद्ध मंदिरों में से एक है, जिसमें ऊँचे-ऊँचे हॉल, आसपास की चट्टानों में उकेरी गुफाएँ, और भोर में मंत्रोच्चार करते सैकड़ों भिक्षु हैं। भले ही आप धार्मिक न हों, केवल वास्तुकला ही चलने लायक़ है।

शाही मार्ग का रात्रि बाज़ार अपनी ख़ुद की यात्रा का हक़दार है। अंधेरा होने के बाद जाएँ जब लालटेनें जलती हैं। कठपुतली शो, कहानीकार, कलाबाज़, और संगीतकार खाद्य विक्रेताओं के साथ भीड़ के लिए होड़ करते हैं। आप शुओचांग सुनेंगे - संगीतमय कहानी कहने का एक रूप जो मूल रूप से चीनी ओपेरा का पूर्वज है। एक जगह ढूँढें, कुछ चाय मँगाएँ, और बैठ जाएँ।

अंत में, एक छपाई की दुकान देखने जाएँ। हांगझोऊ चल-प्रकार छपाई का केंद्र है, और आप शिल्पकारों को चीनी-मिट्टी के अक्षरों को पन्ने के ढाँचों में जोड़ते देख सकते हैं। यहाँ किताबें किफ़ायती और व्यापक रूप से उपलब्ध हैं - सोंग चीन में साक्षरता दर दुनिया में सबसे अधिक है। एक कविता संग्रह या नक़्शा उठाइए। ये बेहतरीन स्मृति-चिह्न बनते हैं, और सूअर के पेट से बेहतर घर की यात्रा में बचेंगे।

जीवित रहने के सुझाव

• सोंग-युग की मंदारिन में कुछ वाक्यांश सीखें। बोली आधुनिक चीनी से अलग है, पर बुनियादी शिष्टाचार वाक्यांश आपको बहुत दूर ले जाएँगे। किसी उच्च दर्जे के व्यक्ति का अभिवादन करते समय हल्का झुकें।
• ताँबे के सिक्के रखें। 100 सिक्कों की एक डोरी एक दिन के भोजन और बुनियादी परिवहन को कवर करेगी।
• रात में नहरों के पास रहें। सड़क की रोशनी मौजूद है (शहर द्वारा बनाए गए तेल के दीपक) पर आवासीय क्षेत्रों में कवरेज असमान है।
• सैन्य क्षेत्रों में न भटकें। सोंग सेना उत्तर से जर्चेन जनजातियों के ख़तरे को लेकर संवेदनशील है, और बैरकों या शस्त्रागारों के पास बिना अनुमति के लोगों को हिरासत में लिया जाएगा।
• किसी स्नानघर में जाएँ। सार्वजनिक स्नान लोकप्रिय और सस्ता है। जब आप किसी समय-यात्री जैसी गंध नहीं देंगे तो आप बेहतर घुल-मिल जाएँगे।

सोंग राजवंश का हांगझोऊ उन दुर्लभ स्थानों में से एक है जहाँ वास्तविकता किंवदंती से आगे निकल जाती है। दस लाख लोग, अत्याधुनिक तकनीक, विश्व-स्तरीय व्यंजन, और एक झील जो पेंटिंग जैसी दिखती है। बस अग्नि-ढोल से सावधान रहें।

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