时间旅行者指南：江户东京，1700年

欢迎来到江户——西方世界甚至还不知道它存在的城市。超过百万居民让它成为地球上当之无愧最大的城市，比伦敦或巴黎都要大。德川幕府已将日本与外部世界封锁数十年，老实说？这座城市因此而欣欣向荣。以下是如何在这里顺利访问而不犯下死罪的生存指南。

把身份故事理清楚

日本处于完全的「锁国」状态，外国人基本上是违法的存在。最好的掩护是扮成来自大阪的商人——口音差异是能察觉出来的，但人们会把你奇怪的说话方式归结为来自乡下的缘故。沿隅田川乘船进城，比在五条大道的关卡步行通过要低调得多。

无论如何，不要自称是基督徒。幕府以极端手段镇压了基督教。如果有人递给你一块刻有圣母玛利亚像的铜板（踏绘），要热情地踩上去。

穿什么

衣着立刻标示出你的社会阶层，穿着超出身份的服装是要受罚的。

安全的选择： 深蓝色或棕色素面棉布和服，配朴素的腰带。晴天穿木屐，长途行走穿草鞋。男性需剃去头顶，将余发梳成丁髻——如果你想混入人群，这一点没有商量的余地。

要避开的： 华丽丝绸和复杂花纹是富裕商人阶层（从技术上讲是最低社会等级，实际上是最有钱的人）的专属。任何红色或紫色都会引来你不想要的注意。除非你是武士，否则绝对不要佩刀——是两把刀，一长一短。无授权佩刀是快速走向处决的捷径。

能救你命的社交规则

这里的阶级制度不是建议，而是规则。从上到下：武士、农民、工匠、商人。实际上商人控制着经济，但假装不知道这一点让所有人都平安。

行礼： 武士仪仗经过时，离开道路，深深鞠躬。如果大名（藩主）带着随从经过，跪下并将额头贴地。武士从技术上享有「斩舍御免」——斩杀任何不尊重他们的平民的权力。这种权力很少被行使，但「很少」不等于「从不」。

鞋子： 进入任何建筑前脱鞋，任何建筑，没有例外。外与内的界线是神圣的。

筷子： 不要将筷子直插在饭里（这是葬礼仪式）。不要用筷子向对方传递食物（同样是葬礼仪式）。基本上，任何令人联想到死亡仪式的行为都会立刻让周围清场。

吃什么

江户的街头美食极为精彩。这座城市基本上发明了快餐文化，因为有如此多的居民是单身男性（「参勤交代」制度意味着武士在江户和自己的家乡藩地之间轮换，通常不带家眷）。

必尝：

• 寿司——但不是你想象的那种。江户时代的寿司是「早寿司」，醋饭上放鱼，压成模具型。更大，更像上面放着鱼的饭团，绝对好吃。
• 荞麦面——荞麦做的面，可以热吃或冷吃。大声吸面不只是可以接受的，而且是理所当然的，这样能给面条降温并表达赞赏。
• 天妇罗——葡萄牙传教士在被驱逐之前引进了炸面糊，日本人将其发扬到完美。街头小贩卖串着的炸蔬菜和虾。
• 鳗鱼——淡水鳗鱼烤后刷上甜酱油，被认为是补充体力的必备食物，尤其在夏天。

要避免的： 肉食在技术上是禁忌（受佛教影响），尽管人们悄悄吃野猪，并称之为「山鲸」（山くじら）。不要对那些卖神秘干肉的「药铺」追问太多。

饮品方面，清酒随处可见，从粗酿到精酿应有尽有。茶是高雅的选择。公共水井的水通常安全——江户的供水基础设施颇为出色，有一套木制渡槽系统为城市供水。

去哪里

日本桥——日本名副其实的中心点，全国所有距离从这里开始测量。天不亮时的鱼市（筑地市场的祖先）一片混乱——数百名摊贩，你所能尝到的最新鲜的海鲜，以及足以吵醒死人的喧嚣。

吉原——官方许可的游乐区，坐落在北部沼泽地带，四面围墙。它同时是娱乐区、文化中枢和人间悲剧。顶级花魁是名人，是诗人、音乐家、时尚偶像。但整个系统建立在契约奴役之上，下层从业者的处境相当悲惨。如果你只想要娱乐而不想承受道德重量，就去附近的歌舞伎剧场。

浅草寺——浅草的大型佛教寺庙建筑群，通往神社的「仲见世」商店街两侧排列着卖玩具、糖果和纪念品的摊位，感觉异常像现代旅游陷阱，只是现在是1700年。

公共澡堂（钱汤）——阶级壁垒暂时瓦解的社交场所。进入公共浴池前彻底搓洗，水温会出乎意料地烫。1700年混浴仍然常见，尽管幕府一直威胁要取缔。

危险

火灾。 江户几乎完全由木材和纸张建造，大火定期席卷全城，当地人带着黑色幽默称之为「江户之花」。1657年的明历大火夺去了十万余人的生命，摧毁了城市的一半。务必知道你的疏散路线。宽阔的道路和河流是你的防火隔离带。

地震。 关东地区坐落在多条断层线上。建筑设计为弯曲而非抵抗，但地震后果——火灾、洪水——才是真正的杀手。

法律。 惩罚严厉而公开，盗窃可能意味着处决，纵火肯定意味着处决（以火刑处之，理所当然）。「五人组」制度意味着五户人家共同承担彼此行为的责任，你的邻居实际上是受激励要举报你的。

迷路。 江户的布局是刻意设计成令人困惑的，德川家族将其建成一座防御迷宫，街道弯曲、死路、折回，城堡坐落在中央、四周盘绕着壕沟。随身携带木版印刷的地图，学会以地标而非街道名称导航（大多数街道根本没有名字）。

货币

货币体系优美地复杂：大额交易用金小判，中额交易用银分，日常购买用铜文。一碗荞麦面大约16文，一夜不错的旅馆大约200文。金银铜之间的汇率不断浮动，这也是江户的兑钱商是全城最富有的人之一的原因。

在江户最美好的一天

黎明时分醒来，步行至日本桥感受鱼市的混乱。早餐吃烤鳗鱼（相信我）。漫步经过日本桥通的商人区，浏览出售浮世绘版画的书店。下午如果能争取到邀请，参加一场茶道；否则就去钱汤泡澡。傍晚：在中村座剧场欣赏一场歌舞伎演出。演出从白天就开始了，但傍晚场气氛最佳。夜晚在隅田川畔的居酒屋以清酒和天妇罗收尾，看着灯笼映照在河面上。

记住：向武士行礼，进门脱鞋，为了一切神圣之物，不要把筷子直插在饭里。

关于日本漫长历史上的其他站点，参见造访平安京，1000年和造访战国日本，1560年。

祝旅途顺利，时间旅行者，江户在等你。