时间旅行者的中世纪克拉科夫指南，1400年

你已抵达克拉科夫，波兰王国的明珠，恰逢雅盖隆王朝将这座商贸之城改造成欧洲伟大的知识与商业中心之一。瓦迪斯瓦夫二世·雅盖沃国王坐镇王位，刚刚经历了1386年与立陶宛的联合，缔造了当时欧洲最大的国家。整座城市洋溢着雄心。

但首先——你需要融入环境。站在中央集市广场（Rynek Główny）中央一脸茫然，只会招来抢劫、盘问，或更糟的下场。让我们把你打理妥当。

该穿什么

中世纪的克拉科夫是时尚的十字路口。德意志商人、意大利贸易商、立陶宛贵族、犹太学者都走在这些街道上，各有各的风格。

男性：

• 一件长及大腿中部、腰间束带的羊毛长袍（suknia）
• 宽松的亚麻内裤（braies）和长袜
• 一顶毛毡或羊毛帽——必不可少，光头出门会让你显得像农民或外国人
• 皮靴，最好是尖头的（这是波兰鞋（poulaines）流行的时代——越尖越显富）
• 一件短斗篷（płaszcz），应对波兰变幻莫测的天气

女性：

• 羊毛及地长袍下穿亚麻衬裙
• 一件外袍，用于保暖和彰显地位
• 头发必须遮盖——已婚女性戴风兜帽，未婚女性可露出编发，但去教堂仍需戴面纱
• 除非你想解释自己的贵族身份，否则避免鲜红或紫色

重要警告： 这座城市有严格的禁奢法令。某些皮草、金线刺绣和丝绸仅限贵族穿着。穿得超出你表面身份的档次，会招来不该有的关注。

寻找食物与饮品

中央集市广场（Rynek Główny）是你的美食大本营。这是欧洲最大的中世纪广场之一，布匹会馆（Sukiennice）矗立其中，商人们在此叫卖从英国羊毛到东方香料的一切商品。

菜单上有什么：

早餐是不存在的。 一天从劳作开始。你的第一顿饭要到上午中段才吃：

• 涂黄油或猪油的黑麦黑面包
• 本地农场产的奶酪
• 风干或熏制的鱼

主餐（大约正午）：

• 猎人炖菜（bigos）——用卷心菜、酸白菜和各种肉类炖煮数日而成
• 烤鹅或烤猪肉（牛肉很贵）
• 维斯瓦河的淡水鱼——鲤鱼、狗鱼、鲈鱼
• 荞麦粥（kasha），几乎每餐必配
• 根茎类蔬菜——芜菁、欧洲防风草、胡萝卜

饮品：

• 啤酒。大量的啤酒。水质堪忧，所以人人喝啤酒，包括孩子
• 庆典场合喝蜂蜜酒
• 如果你有钱或人脉，可以喝匈牙利葡萄酒
• 平民喝格瓦斯（kwas，一种发酵黑麦饮品）

街头小吃提示： 找找卖波兰饺子（pierogi）的摊贩——没错，它们已经存在了！这些包着肉、卷心菜或奶酪的饺子，非常适合边走边吃。

如何出行

克拉科夫紧凑而适合步行。城墙最近刚加固过，圈起一片大致呈椭圆形的区域，十五分钟就能穿越。

你该知道的重要地标：

• 瓦维尔城堡——位于主广场以南山丘上的王室居所。除非受邀，否则不要试图进入。
• 中央集市广场——你的中心导航点
• 圣玛丽教堂——高耸的哥特式塔楼从任何地方都能看见。每个整点，都有号手吹奏"海纳乌·玛丽亚茨基"（Hejnał mariacki），在乐曲中途戛然而止，以纪念1241年的蒙古入侵
• 卡齐米日犹太区——严格来说是一个独立的城镇，就在克拉科夫本城以南

如何前往： 走路。人人都走路。马匹是留给贵族和运货商人的。如果必须走得更远，就在某个城门口和车夫商量。

你必须了解的当地习俗

大学： 克拉科夫大学（后来称为雅盖隆大学）创立于1364年，即将在雅德维加女王的资助下复兴并扩建。学者们随处可见，用拉丁语辩论神学、法律，以及日益流行的天文学研究。表现出对学问的尊重会为你打开许多门。

宗教生活： 波兰是虔诚的天主教国家。教堂钟声规范着日常生活。你会听到：

• 黎明的晨祷
• 随后不久的赞美祷告
• 白天贯穿始终的一时、三时、六时祷
• 日落时的晚祷
• 就寝前的夜祷

去做弥撒。不去会让你显得引人注目。经过教堂时要划十字。

犹太社群： 克拉科夫有一支受王室保护的重要犹太社群。相邻的卡齐米日镇是大多数犹太居民的居所。宗教间的紧张确实存在，但在雅盖隆王朝的宽容政策下总体尚可管理。不要发表无知的评论。

行会： 每种行业都由行会掌控——金匠、屠夫、面包师、织工。如果你想工作，就需要行会会籍。如果你只是路过，就别插手行会政治。

应避开的危险

疾病： 黑死病曾在1348至1351年间重创波兰，间歇性的疫情仍在持续。留意隔离告示。如果看到门上有红色十字，立刻离开那片街区。

火灾： 中世纪的克拉科夫多次遭遇火灾。大多数建筑是木结构。不要携带任何易燃物，避开明火，记住你的出口在哪。

犯罪： 天黑后的集市广场是危险的。扒手、醉酒的学生、路过的雇佣兵都构成隐患。日落后请留在灯火通明的酒馆或你的住处。

政治阴谋： 雅盖隆王朝的继承权一直存在争议。北方的条顿骑士团始终是威胁。除非你想被怀疑是间谍，否则不要高声谈论政治。

天气： 波兰的冬天极其严酷。如果你在十一月到三月间抵达，要做好应对足以致命的低温的准备。皮草不是奢侈品——它是生存装备。

必体验之事

聆听号角声： 每个整点，爬上圣玛丽教堂的塔楼，看号手吹奏。那段在乐句中途戛然而止的旋律，纪念的是传说中1241年为示警而吹号、却被蒙古箭矢射中的号手。

去一趟浴室： 没错，中世纪的人也洗澡。公共浴室提供热水、社交和放松。记得自带毛巾。

参加一场盛宴： 如果你能设法弄到行会庆典或贵族宴会的邀请，一定要去。多道菜肴、娱乐表演，以及你在别处无法获得的社交人脉。

探索瓦维尔山： 即使不能进入城堡，也去山周围走走。大教堂里有王室墓葬和圣物。俯瞰全城和维斯瓦河的景色壮丽非凡。

逛布匹会馆： 即使你不打算买东西，看商人们为英国羊毛、佛兰德斯布料、匈牙利铜和东方香料讨价还价，也是一堂中世纪商业的大师课。

一天的生活

黎明： 教堂钟声唤醒你。吃面包和奶酪。前往工作，或处理带你来此的任何事务。

上午中段： 集市开始热闹起来。周边村庄的农民带来农产品。工匠们打开店铺。喧闹声震耳欲聋。

正午： 主餐时间。在广场附近找家酒馆。一份猎人炖菜配啤酒，只需几个格罗希（groszy）。

下午： 生意继续进行。如果你没有事务在身，就去探索一番。教堂随时开放，供人祈祷或静思。

傍晚： 太阳下山，商铺关门。酒馆挤满了人。大学的学生们高声争论亚里士多德，喝酒的声音更大。

夜晚： 城门关闭。如果你在城外，那就得露宿野外了。宵禁被严格执行。天黑前找好你的住处。

最后的思考

1400年的中世纪克拉科夫呈现出一种罕见的组合：一个蓬勃发展的商业中心、认真的知识生活、（以中世纪标准而言的）宗教多元性，以及相对的政治稳定。雅盖隆黄金时代才刚刚开始。再过几十年，这座城市将诞生尼古拉·哥白尼。

你正在见证中欧崛起为一支重要力量的过程。拉丁西方在此与东方草原相遇。结果是一座比你想象中更国际化的城市——也更危险。

低调行事，看紧你的钱袋，宗教观点留给自己。多留意那些学者——他们正在改变世界。别忘了尝尝波兰饺子。

无论如何，别错过那段戛然而止的号角声。有些传统值得为之攀登。

关于同一时代另一座伟大的中世纪城市，参见我们的1400年马穆鲁克开罗指南。关于塑造欧洲基督教文化的更早的加洛林王朝都城，参见公元800年的加洛林亚琛。